Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Tort de post cu cremă de ciocolată (tort vegan de ciocolată)

· 2 Comments

Tort de post cu cremă de ciocolată 

În perioada posturilor de peste an cred că toți cei ce vor să și țină aceste posturi au dificultăți în a alcătui un meniu festiv care să includă un tort de post. Adică să își serbeze ziua de naștere suflând în lumânarea de pe tort. Așa cum s-a întâmplat și în cazul zilei de naștere a băiețelului meu.

Și mă refer aici la un tort de post care să NU fie făcut cu o cremă ce conține margarină ci la unul cu ingrediente ceva mai sănătoase. Știu că mulți dintre voi folosesc margarina ca și înlocuitor al untului în post însă eu una o evit să o folosesc la gătit în general.tort de post cu cremă de ciocolată [Read more…]

Tartă raw vegan de ciocolată cu migdale și caju

· 29 Comments

Tartă raw vegan de ciocolată cu migdale și caju

Dacă pe blog numărul rețetelor vegan este destul de mare, la capitolul rețete raw vegan nu prea stau bine. Recunosc că, deși nu sunt rețete greu de făcut, nu am testat prea multe pentru că nu mi s-a părut ceva la care să mă pricep prea bine. Asta până de curând când prietenii de la Vegis mi-au aruncat mănușa și m-au provocat să gătesc cu uleiul de cocos  de la Niavis, pe care mi l-au trimis spre testare.

Acest ulei de cocos de la Niavis este  un ulei extravirgin, obținut prin presare la rece. Așa că, cel puțin din punctul meu de vedere, nu se putea să îl folosesc decât într-o rețetă raw vegan pentru a putea beneficia la maxim de proprietățile lui curative. Nu doar eu ci întreaga familie, evident.tartă raw vegan de ciocolata [Read more…]

Salam de biscuiti de post

· 5 Comments

Salam de biscuiti de post – reteta cu unt de cocos

Salam de biscuiti. Cine nu a auzit de el? E practic reteta copilariei mele. Si este si foarte usor de facut. Este deci o reteta rapida care poate fi facuta in multe variante. Eu am ales astazi varianta vegan adica de post pentru ca tot suntem in postul Pastelui.

Desi postul va duce automat cu gandul la abstinenta, si pe buna dreptate, multe carti de bucate specializate in retete de post, ca sa zic asa, au si un capitol destinat dulciurilor. Singura mea problema cu deserturile de post si cu retetele de deserturi de post din cartile de bucate este ca printre ingrediente se afla margarina despre care stim deja ca este un ingredient de evitat datorita faptului ca nu este unul natural. Asa ca, dupa parerea mea, decat sa postesti folosind margarina mai bine te abtii de la orice desert. E mai sanatos asa, fara desert decat cu un desert facut cu margarina.

salam de biscuiti de post [Read more…]

Prajitura fara gluten cu morcov, nuca si ciocolata

· 14 Comments

prajitura fara gluten

Asa cum va spuneam si cand v-am dat reteta de tort fara gluten cu nuca si mac, persoanele care sufera de intoleranta sau alergie la gluten (celiachie) este posibil ca in acelasi timp sa aiba si probleme de intoleranta la lactoza. Astfel, pe langa evitarea consumului produselor care contin gluten, acestea vor trebui sa tina si un regim din care sa excluda si alimentele care contin lactoza. Acest lucru le pot determina sa aleaga o dieta vegan. Cel putin in ceea ce priveste deserturile vor fi nevoiti sa le faca fara a contine lapte si produse derivate, cum sunt branza sau iaurtul. Ei bine, la aceste persoane m-am gandit atunci cand am facut aceasta reteta de prajitura fara gluten care este in acelasi timp o prajitura vegan sau altfel spus, de post. O reteta care nu are nici oua si nici lactate in compozitie. 

Cu toate acestea, daca veti face reteta, veti fi surprinsi de cat de buna poate sa fie. Noi, tinand o dieta vegan in timpul posturilor mari de peste an mai incercam retete de prajituri de post insa, sincera sa fiu pana acum parca nici una nu a iesit atat de buna. Este o prajitura aromata, moale dar destul de compacta iar gustul ciocolatei de deasupra se combina perfect cu cel la morcovului si a nucii. Faptul ca are in compozitie faina fara gluten nu este un dezavantaj ci chiar un avantaj pentru ca asta ii da toata savoarea, textura ei fiind deosebita. Ce sa va mai spun… trebuie sa o incercati ca sa va dati seama despre ce va povestesc eu acum pentru ca e greu de descris in cuvinte :) 

[Read more…]

Cea mai simpla prajitura cu mere rase

· 15 Comments

Ce dulce poate fi mai bun in acest sezon decat o prajitura cu mere rase, aromatizata cu scortisoara si ghimbir? Si daca prajitura asta se mai face si rapid, fara mari batai de cap, sigur va fi vedeta sezonului toamna-iarna. Ei bine, da se poate face foarte simplu o astfel de prajitura.

Nu as putea zice ca e una pretentioasa, genul cu care sa iti astepti musafirii la masa dar … da ce nu?! Cand esti in criza de timp si ingrediente poti rapid sa o faci si sa ii servesti si pe ei. Presari cativa fulgi de migdale pe deasupra si i se va schimba tot aspectul.

prajitura cu mere rase [Read more…]