Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Salată de vinete de post (rețeta de bază)

· Leave a Comment

Salată de vinete de post (rețeta de bază)

Cred că noi românii suntem mari iubitori de salată de vinete. Zic asta pentru că o găsim în meniurile noastre nu doar în plin sezon ci și la mesele de sărbătoare de peste an. Câți dintre noi nu punem la congelator măcar un pachețel cu vinete coapte pentru a putea face o salată gustoasă la iarnă.

Pe timpul iernii, cel puțin, salata de vinete este căutată mult în perioadele de post pentru că este un preparat ușor de făcut și gustos în același timp.salată de vinete de post [Read more…]

Aluat pentru pizza de casă – rețetă simpla și rapidă

· 1 Comment

Aluat pentru pizza de casă – rețetă simpla și rapidă

Astăzi m-am gândit să vă scriu rapid cum facem noi în casă aluatul pentru pizza. De ceva timp am luat obiceiul și facem pizza în casă foarte des. Asta cam de când cel mic a dat de gustul acestui preparat.

Iar cel puțin pe timpul postului trecut am tot făcut pizza cu legume pentru noi și cu ceva cărniță pentru el. Asta pentru că se face foarte rapid și iese un blat de pizza crocant, exact cum îmi place mine.
aluat pentru pizza de casă [Read more…]

Maioneză din gălbenuș crud (rețetă video)

· 3 Comments

Maioneză din gălbenuș crud (rețetă video)

Maioneza cred că nu mai are nevoie de nicio prezentare pentru că este unul dintre cele mai cunoscute și iubite ingrediente, nelipsită din mâncărurile care în mod tradițional sunt prezente la mesele de sărbătoare ale românilor.

Căci cine nu are pe masă o porție de salată boeuf sau una de ouă umplute, o salată rusească cu pește sau un platou cu salată de ceapă marinată și chifteluțe. Ca să enumăr doar câteva din felurile de mâncare în care maioneza este prezentă la o masă de sărbătoare organizată conform tradiției.

maioneză din gălbenuș crud [Read more…]

Mucenici moldovenesti de post pufosi si aromati

· 13 Comments

Mucenici moldovenesti de post pufosi si aromati

Daca anul trecut ziua de 9 martie nu a cazut in postul care precede sarbatoarea Invierii Domnului, anul acesta lucrurile stau invers. Ziua in care, conform traditiei se sarbatoresc cei sfintii 40 de mucenici din Sevastia, cade in post.

Pentru aceasta zi in mod special se pregatesc, conform traditiei 40 de mucenici si se bau 40 de pahare. Cam greu de realizat acest lucru doar de o singura persoana, ma gandesc :). Insa o tava cu mucenici se poate face,la fel cum si macar un pahar de vin se poate bea.

mucenici moldovenesti de post [Read more…]

Fursecuri crapate – cu gris (Ghoriba)

· 4 Comments

Stii fursecurile acelea ciocolatoase si atat de des intalnite pe site-urile de gatit din afara? Cele crapate. Li se spune ”crinckles”. Ei bine, acest gen de fursecuri se poate face si in varianta deschisa la culoare. Reteta de fursecuri crapate cu gris este o reteta specifica culturii gastronomice marocane unde o vom gasi sub denumirea de Ghoriba.

Ghoriba sunt niste fursecuri care au in compozitie, in loc de faina, gris. In incercarea de a ma documenta despre aceste fursecuri am gasit o reteta de unde m-am si inspirat. Autoarea blogului, la randul ei se pare ca a preluat reteta dintr-o carte de bucate  “CousCous and Other Good Food from Morocco” – autor Paula Wolfert.fursecuri [Read more…]