Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Miel la cuptor cu vin si usturoi

· 4 Comments

Miel la cuptor cu vin si usturoi

Anul acesta, de Pasti, nu intentionam sa mai gatesc friptura de miel la cuptor desi aceasta este traditionala pe masa festiva. Aveam mai multe bucati de carne de diferite tipuri in congelator si ma tenta sa fac o friptura de rata sau chiar de curcan.

Cum insa, in Vinerea Mare am mers la cumparaturi pentru a lua ce ne mai trebuie pentru masa de Pasti… ispita a venit de la o oferta de spata de miel, la un pret bun asa ca am cedat acesteia si ne-am ales pana la urma cu friptura de miel in meniu.miel la cuptor [Read more…]

Cartofi noi la cuptor cu turmeric si usturoi

· 1 Comment

Cartofi noi la cuptor cu turmeric si usturoi

Saptamana aceasta, fiind si Saptamana Mare din postul Pastelui mi-am propus sa va dau cateva retete simple, gustoase, de post si usor de facut, care nu necesita mult timp dar care sunt hranitoare. Am inceput luni, cu o salata de cartofi cu castraveti murati si o sa continui astazi cu cea de cartofi noi la cuptor cu turmeric si usturoi.

Desi cei mai buni, mai gustosi si mai sanatosi cartofi noi sunt cei produsi local si atunci cand le vine vremea, deci in nici un caz in luna aprilie, marile magazine ne propun deja cartofi noi, din pacate de provenienta externa. Greu de rezistat ispitei pana apar cei produsi la noi asa ca putem sa ne facem o pofta cumparand si pregatind o portie de cartofi noi la cuptor.

cartofi noi la cuptor lecturi si arome [Read more…]

Cozonac de post cu rahat

· Leave a Comment

Cozonac de post cu rahat

Desi imi place mai mult cozonacul de post cu nuca, la rugamintea baietelului meu am facut si varianta de cozonac de post cu rahat. Asta pentru ca suntem in plin post al Pastelui. Insa, cum acesta i-a placut asa de mult ii voi face data viitoare si varianta de cozonac cu oua si lapte, adica ”de frupt” cum se mai poate zice.

Desi cantitatile sunt diferite de cele de la reteta de cozonac de post cu nuca, modul de preparare este acelasi. Se face o maia, se framanta un aluat care se aromatizeaza cu ce vrem noi (eu am folosit zeama de portocala si lamaie) iar pentru un aspect cat de cat apropiat de cel al cozonacului traditional cu nuca, adaugam si putin turmeric macinat care ii va da o frumoasa culoare galbena, ca si cum ar avea oua in compozitie.

cozonac de post cu rahat
[Read more…]

Falafel – chiftelute de naut (de post)

· 4 Comments

Tema de astazi: retete arabesti. Reteta gatita: chiftelute de naut adica falafel. Motivul alegerii… dar sa termin cu tonul glumet si sa va spun ca, dupa o mica perioada de pauza vom continua impreuna periplul nostru gastronomic inceput anul trecut la invitatia fetelor de la Savori Urbane de a lua parte la proiectul initial de ele, ”The Food Connection” la care participa 24 de bloggeri culinari indragiti de voi.

Este vorba, va reamintesc, despre o calatorie virtuala in jurul lumii, in 24 de bucatarii ale lumii mai exact, iar bloggeri culinari participanti la provocare gatesc o reteta specifica bucatariei din luna respectiva. Luna aceasta am ajuns, dupa o mica pauza (deh… vacantele.. :) ) la bucataria araba, a carei colectie de retete o veti gasi pe blog la Cristina (Diva in Bucatarie). Si alaturi de colectia de retete arabesti veti gasi si mai multe informatii despre aceasta bucatarie a lumii asa ca nu voi mai insista eu acum pe acest subiect.

Va aduc doar aminte ca am fost deja in Germania, tarile scandinavice si baltice, Turcia, Mexic, Polonia, Rusia, Spania, China iar acum poposim, cu aceasta reteta de chiftelute de naut (falafel), in bucataria araba.

chiftelute de naut lecturi si arome [Read more…]

Sos din iaurt cu turmeric

· 4 Comments

Sos din iaurt cu turmeric

Reteta asta sta in sertarasul virtual al site-ului de ceva vreme. Am tot avut alte retete care mi s-au parut interesante si pe care am tinut sa vi le arat si asta am tot dat-o deoparte.

Ma gandeam la un moment dat ca, fiind asa de simpla, nu are rost nici sa o mai public. Insa, daca stam bine si ne gandim, uneori ce este mai simplu este si mai gustos si o reteta e o reteta, chiar daca mare lucru nu faci ca sa o prepari.  

sos din iaurt [Read more…]