Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Rețete de toamnă (1). Top 10 rețete de deserturi cu fructe de toamnă.

· 6 Comments

Rețete de toamnă (1). Top 10 rețete de deserturi cu fructe de toamnă.

Nu mă pot lăudă că iubesc prea mult toamna. Am mai spus-o și cu altă ocazie. Prefer vara pentru că e cald și poți sta mai mult pe afară, în natură. Însă fiecare anotimp are farmecul lui. Așa și toamna. Are zile mai rele, cele cu frig și ploi dar și zile mai bune cu mult soare și natura colorată în toate culorile curcubeului.

Și totuși, într-oarecare măsură și din anumite motive despre care am scris aici mai mult, iubesc toamna. Unul din aceste motive este bogăția recoltei de care ne putem bucura în această perioadă.rețete de toamnă deserturi [Read more…]

Tort cu crema de mascarpone si smochine

· 7 Comments

tort cu crema de mascarpone si smochine

Sper sa va placa smochinele la fel de mult cat si mie si sa va bucurati de aceasta reteta. Un pic altfel, zic eu. Pentru ca, tot uitandu-ma pe ici pe colo, pe net, in cautare de inspiratie pentru a pregati cele patru smochine pe care le aveam in frigider, nu am vazut nimic care sa ma inspire sa le transform. Asa ca zana inspiratiei (exista asa ceva, oare? :) ) mi-a soptit la ureche: tort, tort, tort!.

Ok, tort dar cum, cu ce? Smochinele merg bine cu branza. Si cu ciocolata. Si atunci branza sa fie. Una speciala: mascarpone. Si ciocolata sa fie. Si a fost. Nu mai e decat poza si reteta, pentru ca ne-a placut foarte mult, si cum l-am facut intr-o tava de doar 17 cm, s-a terminat rapid.

Sper sa va placa si voua aceasta idee si aceasta reteta de tort cu crema de mascarpone si smochine, care, ca de obicei este o reteta simplu de facut, ca majoritatea retetelor pe care le-ati citit pana acum. Sa nu mai lungim vorba si sa trecem la treaba, adica sa facem tort cu crema de mascarpone si smochine. [Read more…]

Pizza cu smochine si patru feluri de branza

· 7 Comments

pizza cu smochine

Am stat cinci ani in Italia. V-am mai spus eu, parca. De aici dorul periodic de meleagurile insorite ale Italiei si mai ales de gastronomia mediteraneeana specifica acestei zona. Nu ati spune asta, nu-i asa? Adevarul e ca desi, in casa, suntem mari consumatori de paste si pizza, doua dintre emblemele gastronomice ale Italiei, la voi au ajuns putine dintre retetele pe care le-am facut. Si eu ma intreb de ce. Poate viteza cu care dispar din farfurii si care duce implicit la lipsa posibilitatii de a face si poze la produsul final. Oricum, cert este ca promit sa remediez problema incepand chiar de astazi, cu aceasta reteta de pizza cu smochine si patru feluri de branza.

Un fel de “quatro formaggi” chiar daca nu respecta o reteta clasica, ar zice poate, un chef italian sever. Dar ce conteaza atata timp cat este foarte buna si noua ne-a placut foarte mult. Pacat ca smochinele se gasesc doar pentru o perioada scurta de timp pe la noi prin supermarketuri ca altfel cred ca doar pizza cu smochine as face, combinatia dintre smochine si branzeturi fiind una perfecta, de vis.

Si ca sa fie pizza cat mai “ca la mama acasa” am folosit la prepararea ei traditionalul parmezan si passata de pomodoro de la Divella adica pasta de tomate. Desi am multe rosii in gradina fac din ele doar suc de rosii care este foarte lichid comparativ cu pasta de tomate asa am profitat de faptul ca am primit spre testare passata di pomodoro de la Divella si am folosit-o pe aceasta. Este o pasta de rosii foarte consistenta si aromata, perfecta pentru pus pe un blat de pizza daca nu vrei sau nu ai timp sa faci un sos special pentru aceasta [Read more…]

Rulouri din bacon cu smochine caramelizate si Camembert

· 10 Comments

rulouri din bacon

Sincera sa fiu am “descoperit” smochinele verzi abia anul trecut cand am facut acea tarta cu smochine verzi si crema frangipane pe care o vazusem intr-o carte de bucate semnata Jamie Oliver si care mi-a placut tare mult. Si tot anul trecut am incercat smochinele intr-o combinatie sarata, mai exact o salata cu smochine, branza si bacon si am ramas uimita de cat de bine se pot combina smochinele si in macaruri sarate.

Asa ca anul acesta abia asteptam sa vina toamna si sa apara iar in magazine smochine verzi ca sa mai incerc alte variante de retete simple si usor de facut care sa aiba printre ingrediente smochinele verzi. Si am inceput cu o reteta de aperitiv festiv pentru ca tot am avut ceva musafiri duminica trecuta si pentru ca tot am vazut aceasta reteta aici si mi-a ramas gandul la ea. Am facut niste rulouri din bacon in care am infasurat smochine caramelizate si am pus cateva feliute de branza Camembert. Gustul? Mmmm, divin!

Si ca sa va impresionati musafirii cu acest aperitiv puteti sa le asezati pe platou intr-o forma care aminteste de celebrul “sushi” japonez, asa cum puteti vedea si in poza. Sau puteti pur si simplu sa le asezati normal pe platou si sa le prindeti cu o scobitoare sau cu betisoare sepciale pentru aperitive pe care le gasiti in mai toate magazinele. [Read more…]