Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Pâine de casă cu semințe de susan (la mașina de făcut pâine)

· 2 Comments

Pâine de casă cu semințe de susan (la mașina de făcut pâine)

Astăzi ”avem în meniu” o rețetă de pâine de casă cu semințe de susan, făcută la mașina de făcut pâine Panasonic. Știți că sunt câteva luni bune de când testez această mașina și public și o parte din rețete pe blog așa că nu vă va surprinde rețeta de astăzi.

Mi-am propus ca după ce o folosesc intens, aproape în fiecare zi, ca să pun o pâine de casă proaspătă pe masa familiei mele, să fac și un review la această mașină de făcut pâine ca să vă spun concluziile mele, cu bune, cu rele.pâine de casă cu semințe de susan [Read more…]

Hummus cu sfecla rosie (pate de sfecla cu naut)

· 4 Comments

Hummus cu sfecla rosie (pate de sfecla cu naut)

Exista mai multe variante de a face hummus si mai gasesti retete de acest fel pe blog, cum ar fi hummus cu ardei copti sau hummus de fasole cu leurda. Cel clasic se face cu naut si tahini (pasta de susan) dar se pot improviza, pornind de aici diverse alte retete.

Chiar si pasta de susan, care este destul de scumpa si cumva nu chiar accesibila pentru toata lumea poate fi inlocuita cu susan prajit in tigaie. Smecheria asta am invatat-o de la o doamna, pe grupul de Facebook al blogului, unde discutam despre retete, ingrediente si alte sfaturi utile in bucatarie.

hummus cu sfecla rosie [Read more…]

Hummus de fasole si leurda

· 5 Comments

Hummus de fasole si leurda

In mod normal, adica traditional, hummus-ul se face din naut. E de fapt un fel de pate vegetal facut din boabe de naut si care are in compozitie tahini, adica o pasta din susan si ulei. V-am mai amintit eu de el atunci cand am gatit reteta de pate de naut cu susan si ardei copti. Va spuneam atunci ca nu prea mi-a placut mie gustul de naut si tahinii in incercarea de a face hummus si i-am pus ceva ardei copti ca sa iasa o mancare pe placul papilelor mele gustative.

Ei bine, in urma unor discutii pe teme culinare pe care le-am avut pe grupul fanilor ”Lecturi si Arome”, am aflat de la doamna Maria careia ii multumesc pentru sugestie, ca in loc de tahini putem trisa putin si folosi pentru a prepara un hummus improvizat (sau sa ii zic altfel, ”hummus pe scurtatura”) pur si simplu susan usor prajit in tigaie.

hummus de fasole si leurda [Read more…]

Trei tipuri de seminte si beneficiile lor

· 6 Comments

seminteDin alimentatia noastra, care trebuie sa fie diversificata, un loc important ar trebui sa fie ocupat si de catre diferitele tipuri de nuci si seminte. Sunt foarte multe tipuri de seminte pe care le putem consuma atat pentru gustul lor bun cat si, mai ales pentru beneficiile pe care consumul acestora le aduce sanatatii noastre. Astfel, din alimentatia noastra nu ar trebui sa lipseasca seminte precum: semintele de susan, de in,  de dovleac, care se gasesc usor si sunt accesibile ca si pret dar si seminte cum sunt cele de chia despre care la noi s-a aflat mai recent ca daca le consumam avem doar de castigat.

Astazi m-am gandit sa scriu pe scurt, cateva cuvinte, despre trei tipuri de seminte pe care le includ des in alimentatia familiei mele: seminte de in, de dovleac si de susan. Despre semintele de chia v-am scris deja in alt articol si in viitor voi incerca sa va spun cateva cuvinte si despre semintele de canepa de mac, de floarea soarelui, de chimen, etc. Sunt multe de spus despre beneficiile semintelor comestibile si de aceea e bine sa le luam pe rand :) [Read more…]