Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Mucenici muntenesti fierti cu nuca si scortisoara

· 4 Comments

Mucenici muntenesti fierti, cu nuca si scortisoara

De felul meu sunt moldoveanca, din tata-n fiu, cum se zice. Aici m-am nascut, aici am crescut, aici o sa imbatranesc. Intr-un mic orasel de pe malul Bistritei. Imi plac traditiile culinare ale locului, desi putine, recunosc, dar imi place si sa calatoresc virtual si gastronomic in alte parti ale tarii si lumii.

Asa ca nu te va mira daca astazi iti voi povesti pe blog cum sa faci mucenici muntenesti fierti, cu nuca si scortisoara. Mucenici moldovenesti am tot facut, ba de dulce, anul trecut, ba de post simpli sau umpluti cu nuca, anul acesta.mucenici muntenesti fierti [Read more…]

Gutui la cuptor cu vin rosu si scortisoara

· 4 Comments

Aceasta reteta simpla de gutui la cuptor cu vin rosu si scortisoara este o alta varianta a retetei pe care am publicat-o saptamana trecuta, cea de desert cu gutui cu sos caramel.

E o varianta la fel de usoara dar parca ai ceva mai putin de munca tu. Munceste mai mult cuptorul. Tu nu trebuie decat sa cureti bine gutuile, sa le feliezi, sa le pui in tava, le condimentezi si apoi, pentru o bucata de timp uiti de ele. In cuptor, evident.

gutui la cuptor [Read more…]

Crumble cu prune si nuci – fara zahar

· 3 Comments

crumble cu prune si nuci

Incep luna octombrie cu o reteta de toamna, reteta cu care as vrea sa sarbatorim, virtual, impreuna, 5 ani de Green Sugar, indulcitorul pe baza de Stevia Rebaudiana cu care am mai gatit de-a lungul timpului retete delicioase, fara zahar.

Astazi, tot fara zahar, vom gati impreuna o reteta de crumble cu prune si nuci. Crumble este un desert de origine britanica, facut dintr-0 baza de fructe si un toping, un strat pe deasupra, dintr-un aluat de biscuite, care mai apoi se da la cuptor pentru a se coace, evident.

Un desert savuros si foarte  usor de facut, o reteta simpla si practica mai ales atunci cand ai ceva fructe in casa, ai vrea sa le mananci dar nu ai chef, sau poate timp pentru un desert mai sofisticat. Reteta asta de crumble cu prune si nuci, de astazi, este asa de simpla incat pana si un copil poate sa o faca foarte usor. In plus, fiind fara zahar, nici nu ne mai simtim vinovati daca mancam crumble cu prune si nuci la ore tarzii ;) [Read more…]

Fursecuri cu aroma de turta dulce

· 3 Comments

turta dulce

Dupa ce am gasit in sfarsit o reteta de turta dulce asa cum imi doream si imi aminteam eu ca mancam in copilarie, cea in forma rotunda, cu glazura alba pe deasupra, am vrut sa testez si niste fursecuri cu aroma de turta dulce pentru ca imi place foarte mult combinatie de arome din turta dulce. Asa ca am incercat o reteta rapida de fursecuri, cu cacao de data asta, aromate cu scortisoara, anason si ghimbir. 

Le puteti orna asa cum am facut eu sau, daca aveti rabdare, le puteti face mai frumos, folosind glazura de tip royal icing, cea cu care se deseneaza atat de frumos pe turta dulce. Insa sunt la fel de bune fara nici un fel de glazura peste ele. Copiilor cel putin le vor placea cu siguranta. De ce spun asta? Pentru ca aceste fursecuri au fost deja testate nu de unul ci de alti 14 copii, colegii de gradinita a baietelului meu, pe care i-am servit zilele trecute, inainte de a incepe vacanta. Si cu aceasta ocazie am primit si cel mai frumos compliment de pana acum, referitor la retetele mele. Una dintre colegele de gradi a laudat fursecurile cand a ajuns acasa si mamica ei mi-a cerut reteta. Cum sa nu ma bucur cand stiu ca cei mici sunt cei mai sinceri si cei mai “duri” judecatori?! 

Asa ca, daca doriti o reteta de turta dulce rapida, incercati-o pe aceasta chiar daca nu e una clasica. Aduce insa mult, prin gust, cu turta dulce asa ca poate fi trecuta in meniul traditional al sarbatorilor de iarna. :) [Read more…]

Prajitura cu morcovi (carote cake), portocala si ghimbir

· 6 Comments

prajitura cu morcovi

De ceva timp imi tot propun sa fac si eu “carot cake” adica un prajitura cu morcovi. Nu neaparat pentru ca mi-ar fi fost mie pofta de asa o prajitura de acest gen cat mai mult pentru a-l determina pe cel mic sa manance morcov. Si am reusit. Adica vreau sa spun ca prajitura a fost reusita si pe gustul lui. Mai ales ca am ornat-o cu ciocolata. Dupa parerea mea combinatia dintre morcov si ciocolata este excelenta. A nu se intelege combinatia dintre morcovul crud si ciocolata desi tinand cont ca si bombonele raw de morcov si ciocolata au fost foarte bune zic fara urma de indoiala ca da, este o combinatie excelenta. Pentru gusturile noastre, cel putin. Ramane sa decideti si voi daca va place sau nu. [Read more…]