retete simple pentru oameni simpli
Astazi facem vinete la cuptor cu sos de iaurt si rodie. Vreti? Este o reteta suprinzator de simpla si de gustoasa. Ca sa nu mai zic si celebra.
Reteta ii apartine celebrului chef britanic de origine israeleana, Yotam Ottolenghi si este testata in intreaga lume. Iar acum i-a venit randul sa fie testata si in bucataria ”Lecturi si Arome”.
[Read more…]
Reteta pe care o sa v-o spun astazi se incadreaza in categoria acelor retete simple si rapide de care ai nevoie atunci cand vrei un desert dulce, gustos si in acelasi timp cu un aspect cat mai frumos, asa ca de cofetarie. Ideea dar si “nevoia” de a face acest desert rapid mi-a venit dupa o zi de plimbare cu cel mic prin Bacau. Dupa plimbarea prin parc si mall am intrat si intr-un supermaket unde cel mic a vazut deserturi de cofetarie. Acele prajituri pe care le stiti si voi, cunoscute sub denumirile de “ora 12”, “savarina”, “nufar”, etc. Adica prajituri cu frisca multa, din belsug. Cum stiam ca acea frisca nu e una naturala ci e frisca vegetala am facut cu cel mic o conventie, sa luam cateva produse de patiserie din Bacau, asa, de pofta si ca sa nu intervina frustrarea, dupa care sa facem noi amandoi acasa un desert cu frisca muuuulta si frumos aranjat in farfurie :) [Read more…]
M-am cam lasat dusa de val lunile astea cand, cu ocazia sarbatorilor de iarna, mi-a stat gandul doar la prajituri, torturi si alte mancaruri “consistente” specifice sezonului. Si din pacate am lasat pe planul doi consumul de fructe. Noroc de fiul meu care, zilele trecute mi-a “adus aminte” ca fructele se pot consuma usor, simplu si delicios daca le combini si le transform in ceea ce s-ar numi, “smoothie,” adica un fel de piure/suc de fructe si/sau legume in care se mai pune apa ori lapte, fie el vegetal, fie animal, fie dulce fie fermentat – mai pe inteles – iaurt sau chefir.
Cum fiului meu ii plac fructele dar refuza sa manance si coaja sau pielita cea subtire de la fructe precum portocalele, am gasit aceasta metoda de a ii furniza vitaminele din fructe si m-am apucat sa ii fac combinatii de piure-uri diluate din diverse fructe de sezon. Daca vi se pare o buna idee sa va dau retetele astea simple, lasati un comentariu si o sa continui cu astfel de mici articole, impropriu numite retete. Mai degraba le-as spune “sugestii” pentru consumarea fructelor si legumelor, decat retete dar cum moda e sa aiba denumiri sofisticate si aduse de pe meleaguri straine, combinatia de astazi am numit-o “smoothie de iarna“. Si nu oricum ci cu suc de rodie ;) [Read more…]
Sunt zile cand simt nevoia sa mananc ceva usor. De fapt asa e si recomandat, sa diversificam meniul zilnic si sa nu mancam aceleasi mancaruri zi de zi. In plus e bine si sa mai avem zile in care renuntam la carne si sa mancam doar legume. Poate ca salata de morcovi cu telina si rodie din reteta de astazi pare banala dar va spun sigur ca e delicioasa si foarte sanatoasa. [Read more…]
Nu m-as fi gandit la combinatia dintre praz si rodie daca nu ar fi fost sa ne provoace Ioana luna aceasta sa gatim un orez cu praz si rodie pentru provocarea “Bucatar curajos” initiata de Ama. Deja nu mai e un secret faptul ca sunt amatoare de combinatii exotice, nefiind prima data cand incerc un orez cu alte arome asa ca provocarea aceasta a fost pe gustul meu si rezultatul pe masura. Aroma usor dulceaga a prazului s-a imbinat perfect cu gustul usor acrisor al vinului si rodiei.
O singură precizare voi face, înainte de a scrie rețeta. Eu am folosit în rețetă și unt de cocos și ulei de măsline, însă, dacă nu aveți unt de cocos putețti folosi tot ulei pentru gătit prazul. [Read more…]