Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Orez cu sos de rosii si carne de curcan

· 3 Comments

orez cu sos de rosii

Exista mai multe moduri de a gati orezul. Noi romanii in general in facem la cuptor si retetei ii spunem pilaf. Italienii insa il gatesc altfel, adaugand treptat apa in orez pe masura ce lichidul se evapora. La ei acest gen de reteta se numeste risotto.

O sa va propun astazi o reteta de orez cu sos de rosii si carne de curcan facuta in stil italian despre care insa as zice ca e un fusion intre doua bucatarii, cea italiana si cea indiana pentru ca am folosit garam masala, un condiment des utilizat in bucataria din India. [Read more…]

Orez cu praz si rodie

· 8 Comments

orez cu praz si rodie

Nu m-as fi gandit la combinatia dintre praz si rodie daca nu ar fi fost sa ne provoace Ioana luna aceasta sa gatim un orez cu praz si rodie pentru provocarea “Bucatar curajos” initiata de Ama. Deja nu mai e un secret faptul ca sunt amatoare de combinatii exotice, nefiind prima data cand incerc un orez cu alte arome asa ca provocarea aceasta a fost pe gustul meu si rezultatul pe masura. Aroma usor dulceaga a prazului s-a imbinat perfect cu gustul usor acrisor al vinului si rodiei.

O singură precizare voi face, înainte de a scrie rețeta. Eu am folosit în rețetă și unt de cocos și ulei de măsline, însă, dacă nu aveți unt de cocos putețti folosi tot ulei pentru gătit prazul. [Read more…]

Orez in stil italian cu pepene galben

· 5 Comments

orez cu pepeneItalienii gatesc orezul după o tehnica diferită de a noastra. Gatit astfel i se spune risotto. La noi ii zicem pilaf dar il facem altfel. Cum am citit într-o carte italiana de bucate ca pepenele galben ar merge la un risotto am zis ca nu ar fi rau sa incerc si eu combinatia. Si trebuie sa va spun ca produsul final mi-a plăcut. Asa ca va recomand cu incredere aceasta reteta de orez in stil italian cu pepene galben. ;) [Read more…]