Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

· 7 Comments

Reteta de astazi este una speciala, si specifica zilei pe care multi dintre romani o serbeaza pe 9 martie. Astazi, in calendarul ortodox si conform traditiei de secole este sarbatoarea Sfintilor 40 de mucenici de la Sevastia. Iar in aceasta zi gospodinele pregatesc mucenici. Cele din moldova fac mucenici moldovenesti din aluat dospit cu miere si nuca sau sfintisori moldovenesti iar cele din alte zone ale tarii pregatesc o alta varianta de mucenici, numiti muntenesti care sunt micuti si se fierb intr-o zeama speciala.

In mod traditional reteta de mucenici moldovenesti se pregateste dintr-un aluat de post, atunci cand 9 martie cade in postul Sfintelor Pasti dar, in unii ani (cum este si acesta) se pot pregati din aluat de frupt, adica aluat ca de cozonac cu ou. Cum anul acesta 9 martie cade inainte de inceperea postului, in ”saptamana alba” adica cea care precede inceperea acestuia, am pregatit varianta aceasta de mucenici moldovenesti, cu aluat de cozonac.mucenici moldovenesti

[Read more…]

Retrospectiva in bucate a lunii ianuarie 2016

· 4 Comments

retrospectiva in bucate ianuarieM-am gandit sa-i schimb titlul dar sa pastrez obiceiul. Ma refer la cartea de bucate lunara pe care o publicam de obicei in ultima zi a lunii si in care adunam la un loc toate retetele publicate in decursul lunii.

Asadar de anul aceasta voi scrie ”Retrospectiva in bucate a lunii” acelasi lucru cu ”cartea de bucate a lunii”. Asta ca sa stiti ca obiceiul il pastrez, nu a disparut. Doar ca il veti gasi sub alt nume, alaturi de cartile de bucate ale anilor trecuti pe care le puteti gasi AICI.

Cum a fost luna asta in ce priveste retetele? Pai, acum, facand bilantul am observat ca am fost destul de harnicuta si am adunat 14 retete din diferite categorii, cam din toate as putea zice. Adica veti gasi si retete de ciorba, de aperitive, de fel principal si evident, de desert. Caci fara desert nu se poate, nu-i asa? ;)

In rest a fost o luna linistita, fara prea mult evenimente. Doar o participare la un concurs pe care l-am castigat si de al carui premiu – sase tablete de ciocolata Nestle ma bucur si incerc sa le gasesc destinatia in diferite retete de deserturi care sa va placa si voua.

Mai jos gasiti in imagini retetele lunii. Aveti si un link care o sa va duca direct la reteta care va face cu ochiul daca dati click pe denumirea acesteia. Retetele sunt asezate in ordine inversa publicarii lor. [Read more…]

Carte de bucate – luna decembrie 2015 si un bilant

· 6 Comments

carte de bucate 2015

Suntem in ultima zi a lunii decembrie, si implicit in ultima zi a anului. Nu puteam sa sar chiar astazi peste traditionala postare lunara in care adun la un loc, intr-o mini carte de bucate, retetele lunii care se incheie.

De data aceasta sunt doar 12 la numar si le veti gasi, frumos aliniate, mai jos. Insa, pana a le rasfoi, as vrea sa sintetizez in cateva cuvinte cum a fost anul care se incheie astazi. Un an frumos, plin de multe realizari, un an in care am cunoscut oameni noi si mi-am facut prieteni noi, am publicat o multime de retete (asa ca acum numarul total al acestora depaseste 500), am incercat sa fiu cat mai aproape de voi, fie prin raspunsurile la comentarii, fie prin genul retetelor publicate (majoritatea retete simple, asa cum am observat ca va plac) fie prin prezenta zilnica pe canalele sociale de comunicare (Facebook, Instagram, Google Plus, Twitter, Pinterest si, mai nou Youtube).

O statistica facut de WordPress (platforma care ”gazduieste” site-ul) mi-a arata zilele acestea ca in anul 2015 paginile cartii virtuale de bucate frumos numite ”Lecturi si Arome” au fost rasfoite de peste 890 000 de ori, de catre un  numar de mai bine de 560.000 de persoane care au vizitat bucataria mea virtuala. Cei ce au avut placerea sa imi treaca pragul provin, in mare majoritate din Romania dar si din afara, din tari ca Italia si Germania. [Read more…]

Loading...

Cornulete fragede cu nuca si gem (de post)

· 15 Comments

cornulete fragede

Astazi o sa va dau o reteta simpla si relativ rapida, de cornulete fragede cu nuca si gem. Niste cornulete care, desi de post, sunt si economice si gustoase. Reteta de baza e cea a aluatului cu bors din care am facut placinta cu dovleac si nuca a carei reteta o stiti deja. E insa usor diferita in sensul ca am marit cantitatea de ulei din compozitie pentru a le face si mai fragede. Cum umplutura nu este asa multa ca la placinta cu dovleac si nuca, pentru a fi fragede este necesar sa marim putin cantitatea de ulei.

Aceste cornulete fragede cu nuca si gem, chiar daca sunt de post, sunt potrivite si pentru masa de sarbatoare din ziua de Craciun in cazul in care doriti, din anumite motive  un meniu de sarbatori vegan sau, poate din motive de sanatate nu puteti face cornulete cu osanza si smantana. [Read more…]

Prajitura Televizor – reteta veche

· 8 Comments

prajitura Televizor

Prajitura Televizor… cine nu o stie, cine nu a auzit de ea?! Poate ca daca esti un tanar inca abia iesit de pe bancile scolii au auzit de prajitura asta de la bunica ta. Si poate chiar ai si gustat-o si, evident, ti-a placut. Prajitura Televizor este una dintre prajiturile celebre prin anii 60-70 si se numara printre retetele vechi care inca se mai gatesc cu drag si astazi si stau la loc de frunte pe mesele noastre de sarbatoare.

Am vazut reteta acestei prajituri pe net, in diferite variante, nu mult diferite de cea pe care am incercat-o eu si a carei reteta o sa v-o dau astazi. Nu mult diferite dar totusi cu ceva diferente care, zic eu vor evidentia in final aceasta varianta fata de celelalte :)

Reteta de astazi de prajitura Televizor face parte din categoria retetelor vechi gasite in caietul matusii mele si despre care v-am tot vorbit in ultimul timp, atunci cand am inceput aceasta aventura culinara in incercarea de a aduce la viata retete asa cum se gateau ele pe vremuri. [Read more…]