Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Cozonac cu rahat frământat și copt la mașina de făcut pâine

· 4 Comments

Cozonac cu rahat frământat și copt la mașina de făcut pâine

Astăzi o să scriu rețeta de cozonac cu rahat frământat și copt la mașina de făcut pâine Panasonic despre care vă povesteam aici că am primit-o pentru testare și de care sunt foarte, foarte încântată.

Atât de încântată încât am copt aproape zilnic câte o pâine la ea. Și nu doar atât. Am testat și alte rețete cum ar fi aceasta, de cozonac cu rahat frâmântat și copt la mașina de făcut pâine. De am specificat și aceste detalii?cozonac cu rahat frământat [Read more…]

Cozonac de post cu rahat

· Leave a Comment

Cozonac de post cu rahat

Desi imi place mai mult cozonacul de post cu nuca, la rugamintea baietelului meu am facut si varianta de cozonac de post cu rahat. Asta pentru ca suntem in plin post al Pastelui. Insa, cum acesta i-a placut asa de mult ii voi face data viitoare si varianta de cozonac cu oua si lapte, adica ”de frupt” cum se mai poate zice.

Desi cantitatile sunt diferite de cele de la reteta de cozonac de post cu nuca, modul de preparare este acelasi. Se face o maia, se framanta un aluat care se aromatizeaza cu ce vrem noi (eu am folosit zeama de portocala si lamaie) iar pentru un aspect cat de cat apropiat de cel al cozonacului traditional cu nuca, adaugam si putin turmeric macinat care ii va da o frumoasa culoare galbena, ca si cum ar avea oua in compozitie.

cozonac de post cu rahat
[Read more…]

Salam de biscuiti cu rahat si stafide

· 7 Comments

salam de biscuiti cu rahat

Desi aceasta nu este singura reteta de salam de biscuiti de pe blog, astazi o sa va arat o alta varianta. Anul trecut am facut salam de biscuiti de post folosind unt de cocos in loc de unt normal, din lapte de vaca. De data aceasta, la insistentele sotului meu, am cautat o reteta de salam de biscuiti cu rahat asa cum isi amintea el ca manca in copilarie. O reteta simpla, care sa aiba bucati intregi de rahat si nuca si… culmea, fara unt :) deci tot de post, sau vegana, dar parca chiar mai buna decat prima varianta. 

Dupa multe cautari, prin diferitele carti de bucate pe care le am, dar si prin caietul vechi de bucate al bunicii mele, am gasit aceasta reteta de salam de biscuiti cu rahat care a fost pe gustul sotului meu. Cand i-am citit reteta l-am vazut ca se lumineaza la fata si imi zice ”Asta e! Pe asta sa o faci!”. Si am facut-o, bineinteles. Mai ales ca am avut de reciclat niste biscuiti scolari primiti de fiul meu de la gradinita si ramasi neutilizati inca. 

Reteta e din cartea de bucate a Silviei Jurcovan, carte de bucate care contine retete vechi, uneori uitate, dar inca actuale prin simplitatea lor precum si multe sfaturi pratice si utile in bucatarie. O rasfoiesc de multe ori atunci cand am nevoie sa ma inspir dintr-o reteta clasica, cum ar fi si aceasta de salam de biscuiti cu rahat si stafide, pe care v-o recomand astazi. [Read more…]

Loading...

Prajitura cu bulion si crema de rahat cu lamaie

· 11 Comments

prajitura cu bulion 1Caietul matusii, cartile vechi de bucate ale bunicii si retetele pe care mama inca mi se poate da cu drag, reprezinta pentru mine surse pretioase de inspiratie atunci cand vreau sa fac o gatesc ceva. Daca imi urmariti blogul de la inceput, cred ca ati putut observa atractia mea catre retete simple si rapide dar si faptul ca sunt fascinata de retete un pic mai complexe si combinatii un pic mai aparte.

Mi-a facut o deosebita placere sa gatesc retete precum cea de panna cotta cu busuioc, gem de rosii si fursecuri cu piper si lamaie panna cotta cu busuiocsau tartele cu piersici, ciocolata alba si levanticatarte cu piersici_2 desi nici acestea nu sunt retete prea sofisticate.

Mi-ar placea ca acest mic spatiu virtual pe care il vizitati zilnic, saptamanal, sau doar ocazional, sa fie unul in care sa se regaseasca fiecare cate putin. Adica intr-o mica sau mai mare masura, sa isi gaseasca fiecare macar o reteta preferata, pe gustul lui. Pe care mai apoi sa o si incerce, acasa, in propria bucatarie.

De aceea m-am gandit sa incep astazi un nou proiect, acela de a gati si a va da si voua, o data pe saptamana, vinerea, o reteta veche, fie din caietul de retete al matusii mele, fie din cartile vechi de bucate ale bunicii.
 [Read more…]

Salam de biscuiti de post

· 5 Comments

Salam de biscuiti de post – reteta cu unt de cocos

Salam de biscuiti. Cine nu a auzit de el? E practic reteta copilariei mele. Si este si foarte usor de facut. Este deci o reteta rapida care poate fi facuta in multe variante. Eu am ales astazi varianta vegan adica de post pentru ca tot suntem in postul Pastelui.

Desi postul va duce automat cu gandul la abstinenta, si pe buna dreptate, multe carti de bucate specializate in retete de post, ca sa zic asa, au si un capitol destinat dulciurilor. Singura mea problema cu deserturile de post si cu retetele de deserturi de post din cartile de bucate este ca printre ingrediente se afla margarina despre care stim deja ca este un ingredient de evitat datorita faptului ca nu este unul natural. Asa ca, dupa parerea mea, decat sa postesti folosind margarina mai bine te abtii de la orice desert. E mai sanatos asa, fara desert decat cu un desert facut cu margarina.

salam de biscuiti de post [Read more…]