Cred ca sunteti curiosi sa aflati ce am ales sa pregatesc ca si preparat sarat pentru a participa la concursul initiat de catre Centrul de training Horeca School in parteneriat cu proiectul Gourmet Connection si Desertonline.ro despre care v-am spus mai multe atunci cand am scris reteta de tarte cu piersici, ciocolata si levantica.

Ei bine, dupa analiza a zeci de variante de preparate, ba cu o bucata de piept de rata, ba cu una din pulpa de miel, chiar ceva cu carne de iepure, decizia finala am luat-o pornind de la … starea vremii. Da, am luat in considerare canicula din ultimele zile si am gandit o reteta care zic eu ca e usor de facut, e sanatoasa si rapida. Am preferat sa fiu practica in alegerea mea, mergand pe ideea, stilul lui Jamie Oliver pe care il admir atat pentru proiectele lui cum este si Food Revolution Day (al carui ambasador sunt si eu) cat si pentru retetele simple si accesibile oricarei persoane.

M-am oprit deci, ca si carne, la un file de somon rulat si uns in interior cu putin mustar de Dijon, tocmai pentru ca somonul are un timp de gatire foarte scurt, putand chiar fi consumat chiar si in stare cruda, la o garnitura de cous-cous care sa aminteasca de o salata tabbouleh cu mult patrunjel si legume si un sos de piersici cu chilli. O reteta deloc sofisticata desi poate din titlu asa pare, o reteta pe care o puteti incerca si voi acasa pentru o cina sau un pranz pe vreme de canicula. :)

Poate parea o combinatie neobisnuita prin adaugarea acelui sos de piersici insa va garantez ca o sa va placa. E un sos dulce acrisor dar si picant in acelasi timp care merge perfect atat cu somonul cat si cu cous-cous-ul. Si chiar daca nu aveti chef sa gatiti somon sau sunteti vegetarieni insa indrazneti in ce priveste combinatiile va pot recomanda sa consumati acest sos doar cu salata de couscous. Am incercat si varianta asta, simpla si mi-a placut. Merge de minune asa incat vara asta sigur o sa repet combinatia aceasta cat mai sunt piersici pe piata. [Read more…]