Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Pește la cuptor cu sos de roșii și ceapă (plus video)

· Leave a Comment

Pește la cuptor cu sos de roșii și ceapă

Săptămâna trecută, înainte de lăsata secului de carne pentru Postul Paștelui, am făcut niște pește la cuptor a cărui rețetă m-am gândit s-o scriu astăzi la gândul că poate o vei testa de Florii când e dezlegare la pește (dacă ții postul) sau în orice altă zi.

Este o rețetă foarte ușor de făcut și foarte rapidă. Practic îți ia timp cât să pregătești ingredientele și să le pui într-o tavă pe care mai apoi o vei da la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute.pește la cuptor cu sos de roșii [Read more…]

Ciorbă din cap și coadă de pește proaspăt

· 3 Comments

Ciorbă din cap și coadă de pește proaspăt

O ciorbă din cap și coadă de pește proaspăt, deși o mâncare sănătoasă, nu tentează pe multe gospodine să o prepare pentru că, la prima vedere pare ceva dificil de făcut. Această temere a lor nu este justificată, deoarece ciorba sau borșul de pește este mult mai ușor de preparat decât alte borșuri, ciorbe sau supe.

Care este secretul lui? Într-un singur cuvânt, dacă ar fi să-l spunem, acesta este „nefiertul”. Dacă vrei să îți reușească borșul, peștele NU se fierbe decât câteva minute. Astfel carnea lui va rămâne întreagă și mai tare și nu se va desface în milioane de bucățele.Ciorbă din cap și coadă de pește proaspăt [Read more…]

Salată de orez cu pește (păstrăv crăiesc)

· 2 Comments

Salată de orez cu pește (păstrăv crăiesc)

Salata de orez cu pește seamănă foarte mult cu cea din cartofi cu pește a cărei rețetă am publicat-o deja – vezi aici și de poate face în diferite combinații. Vei vedea că nu am folosit aceleași ingrediente. Adică nu am înlocuit cartoful cu orezul și doar atât.

Ca idee de bază poți lua fie această rețetă, fie cealaltă și să pui cartof în loc de orez și invers cand combini ingredientele. Eu am folosit de data asta ce am avut la îndemâna în casă. O roșie, ceapă verde, capere.salată de orez cu pește [Read more…]

Salata de cartofi cu peste afumat

· 3 Comments

Nu sunt eu mare fan cartofi dar salata de cartofi cu peste afumat imi place. In orice combinatie si varianta. Ma refer la varianta in care se poate consuma si in timpul posturilor de peste an. Adica fara oua sau maioneza sau dressing de iaurt.

Este o reteta foarte simpla la care nici nu ai nevoie de cantitati exacte pentru a o face. Poti pune ce vrei in ea in functie de gusturile tale. Si cantitatile ingredientelor tot in functie de gusturile tale le poti regla. Nu e ceva ”batut” in cuie.

salata de cartofi cu peste afumat [Read more…]

Chiftelute din peste (fara ou)

· 2 Comments

Chiftelute din peste (fara ou)

Am cumparat saptamana trecuta niste merluciu congelat ca sa gatesc ceva bun, cu peste, de Bunavestire. Si m-am hotarat sa fac doua feluri de mancare din el. O parte l-am gatit cu sos de rosii si lapte de cocos, un fel de mancare de inspiratie asiatica nu mit kerala fish curry si cateva chiftelute din peste. Fara ou pentru ca suntem in post.

Merluciul are o carne foarte fragede si se gateste rapid asa ca nu a fost nevoie sa fierb pestele inainte. Doar l-am dezosat, i-am inlaturat coloana vertebrala si cele cateva oase pe care le are. Merluciul este un peste cu o carne alba si oase putine si de aceea l-am si ales pentru a face chiftelute din el.

chiftelute din peste [Read more…]