Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Retete de pasca pentru toate gusturile

· 4 Comments

Retete de pasca pentru toate gusturile

Nu stiu ce aveti voi in meniul de sarbatoare de Pasti dar cel putin la noi in Moldova desertul traditional de Pasti este pasca. Stiu ca in alte zone ale tarii se pregatesc prajituri si torturi insa acestea mi se par deserturi de zi ci zi. Pasca, desi poate fi asemanata cu un cheesecake, si chiar asta este, o pregatim doar in aceasta perioada a anului.

Adica de Pasti si pana la Inaltare. Asa e traditia pe la noi. Imi aduc aminte ca atunci cand eram copil aceasta perioada era una de bucurie pentru ca doar acum puteam manca un desert cu branza din belsug. Cheescake-ul era el inventat dar inca nu se stia pe la noi despre acesta. Acum da, putem face un cheesecake in orice perioada a anului pentru a ne ostoi pofta de un dulce cu branza multa.retete de pasca [Read more…]

Pasca cu aluat de pandispan si branza de vaci

· 2 Comments

Pasca cu aluat de pandispan

Aceasta reteta de pasca cu aluat de pandispan si branza de vaci este ultima din seria celor pregatite pentru masa de sarbatoare de Pasti din anul acesta si pe care le scriu acum cat sunt calde in minte, ca sa le aveti, fie pentru anul viitor fie, de ce nu, sa le testati chiar luna aceasta pentru ca, pana la Inaltare se tot pregateste pasca, conform traditiei.

Reteta de astazi, de pasca cu aluat de pandispan o am de la o verisoara de a mamei mele care si ea, la randul ei o are de la mama ei si asa o face in fiecare an, de Pasti. Reteta era scrisa in cani si linguri ca unitati de masura insa, cum canile difera in fiecare casa si cum noi nu avem toti exercitiul pratic pe care il are verisoara mamei mele atunci cand ani de zile tot face pasca cu aluat de pandispan, eu am transformat canile si lingurile in grame ca sa va fie mai usor.pasca cu aluat de pandispan
 [Read more…]

Pasca cu smantana

· 6 Comments

Pasca cu smantana

De Pasti am vrut neaparat sa incerc o reteta de pasca cu smantana. Am tot citit pe ici pe colo, am intrebat si gospodinele de pe grup ca pana la urma sa ma hotarasc sa incerc o reteta de pasca cu smantana din cartea de bucate a Silviei Jurcovan.

Citisem si reteta de pasca cu smantana din cartea de bucate a lui Radu Anton Roman dar si pe cea din cartea de bucate a Sandei Marin, retete care sunt oarecum identice. Insa, reteta de pasca cu smantana semnata Silvia Jurcovan mi s-a parut deosebita, cel putin ca si tehnica e putin altfel. Asa ca am hotarat sa o incerc pe aceasta.pasca cu smantana [Read more…]

Cheesecake marmorat cu cacao

· 8 Comments

Cheesecake marmorat cu cacao

O prajitura cu multa branza si o baza din biscuiti o numim cheesecake. Aceasta se face foarte usor si seamana cu desertul traditional la noi de Pasti, adica cu o pasca. Si cum se apropie Pastele am incercat o reteta simpla, practica si gustoasa de cheesecake care sa poata fi facut acum de sarbatori. M-am oprit la o varianta de cheesecake marmorat cu cacao dar fara blat. Deci practic nu este chiar un cheesecake ci un fel de reinterpretare a acestuia. Nici pasca nu e pentru ca, la fel nu are un blat.

Dar ce mai conteaza denumirea (care, va spun sincer mi-a dat batai de cap) cand rezultatul final este unul gustos iar tot procesul de punere in practica unul simplu si usor de facut chiar si pentru cei incepatori in ale bucataritului? :)cheesecake marmorat [Read more…]

Cheesecake cu ciocolata (fara zahar)

· 4 Comments

Cheesecake cu ciocolata (fara zahar)

Astazi m-am gandit sa va propun un cheesecake cu ciocolata si fara zahar. Un fel de pasca de ciocolata as putea spune altfel, o reteta pe care o puteti incerca acum de Pasti daca doriti altceva decat o reteta traditionala de Pasca facuta cu branza si aluat de cozonac.

Este o reteta usor de facut, care are in combinatie branza de vaci, smantana si cacao la partea de deasupra si un blat simplu facut din biscuiti. Iar in final un gust delicat de ciocolata.

cheesecake cu ciocolata

[Read more…]