retete simple pentru oameni simpli
Pandișpan cu cireșe – rețetă simplă și rapidă
Rețeta de pandișpan cu cireșe este atât de simplă, de rapidă și de ușor de făcut încât, sinceră să fiu, deși o facem des când e sezonul cireșelor, nu m-am gândit să o și public în cartea virtuală de bucate.
Dar, uite că anul ăsta m-am răzgândit. O fi ea o rețetă foarte simplă și foarte ușoară dar merită și ea un loc printre celelalte rețete de pe blog.
[Read more…]
Tort cu cremă de vanilie și căpșuni (Tort Fraisier)
Despre acest tort cu cremă de vanilie și căpșuni am tot auzit până acum dar nu am încercat să îl fac. Iată însă că acum i-a venit și lui rândul să fie testat în bucătăria Lecturi și Arome.
El mai este cunoscut și sub denumirea de tort Fraisier, un desert celebru din patiseria franceză. Acesta are la bază un blat genoise și o cremă de vanilie cu unt (cremă mousseline) care este pusă peste un rând de căpșuni.
Cremă de vanilie cu unt (cremă mousseline)
Orice pasionat de pregătit deserturi nu are cum să nu știe ce e o cremă mousseline, subiectul rețetei noastre de astăzi. Pentru cei care nu sunt însă familiarizați cu aceste termen am precizat încă din titlu despre ce este vorba. Discutăm, deci, despre o cremă de vanilie – vezi aici rețeta – în care adăugăm unt.
Da, asta este crema mousseline. Nu mare lucru, așa e? Are la bază o cremă de patiserie, cea, stiți voi, pe care o regăsiți în multe dintre prăjiturile de cofetărie dar la care se adaugă unt pentru a o face mai cremoasă și mai gustoasă. Ca să nu mai zic că în felul acesta se și înmulțește.
[Read more…]
Prăjitură cu cremă de lapte și jeleu de fructe
Vă spuneam acum ceva timp că am făcut atât de celebra prăjitură cu cremă de brânză și jeleu de portocale, cunoscută și sub numele de ”prăjitura Fanta” și că ne-a plăcut foarte mult (vezi aici rețeta).
Ei, bine, cum nu sunt chiar așa mare fac al prăjiturilor cu brânză mi-a venit ideea să încerc o altă variantă a aceste prăjituri însă cu o altă cremă, una mai ”light” după părerea mea.
[Read more…]
Papanași prăjiți cu brânză de vaci, dulceață și smântână (rețetă tradițională).
Cum se fac papanașii pufoși din brânză de vaci
Cui nu îi plac papanașii? Cine poate refuza o porție de papanași prăjiți cu brânză de vaci, ceva smântână care se topește și îi acoperă apetisant, plus un topping din dulceață. Musai, zic eu, o dulceață de vișine. Dulce, acrișoară. Yammy!
Rețeta de papanași prăjiți cu brânză de vaci este una veche, tradițională la noi în țară și atât de căutată încât atunci când intri un restaurant mai că nu se poate să nu o găsești în meniu la capitolul deserturi. Aș putea zice că face parte dintre rețetele vechi, rețetele copilăriei noastre. 