retete simple pentru oameni simpli
Ciorbă de năut, rapidă și de post
Când nu mai știi ce să gătești ce poți face? Evident, încerci combinații noi chiar și atunci când vine vorba de o ciorbă. Sau mai ales atunci pentru că eu una sunt mare amatoare de borșuri, supe, ciorbe.
Mai puțin mă tentează, recunosc, supele cremă. Nu știu de ce dar nu ma atrag. Prefer o ciorbă acrită cu borș de putină făcut de mama mea decât o supă cremă. Mi se pare mai gustos.
[Read more…]
Salată de năut cu ton și fasole verde
În iarna asta, poate mai mult decât niciodată am simțit nevoia să includ în meniul nostru mai multe salate și mai puțină carne. Asta contrar celor ce se spune despre anotimpul rece care te imbie să susții organismul oferindu-i mai multe proteine din carne, mai ales carne grasă.
Proteine însă se pot găsi și în leguminoase precum năutul pe care îl poți foarte ușor pregăti dacă îl ai la îndemână sub formă de conservă. Da, stiu ce veți spune, că e mai sănătos să îl fierbi chiar tu acasă dar mie nu mi-a reușit.
Hummus din conopidă și usturoi
Nu e prima rețetă/combinație de humus pe care o fac și de care mă declar mulțumită. L-am făcut și în varianta clasică dar l-am și combinat cu sfecla de exemplu. Astăzi, însă, i-a venit rândul năutului să fie combinat cu conopidă. Așa că am făcut un hummus din conopidă.
Mi-am zis sa încerc și așa pentru că mi-a plăcut cum a ieșit pateul de conopidă și nu avea cum să nu iasă bun și combinat cu năut. Și am avut dreptate. A ieșit un pate vegetal delicios și gustos din doar câteva ingrediente.
[Read more…]
Hummus cu sfecla rosie (pate de sfecla cu naut)
Exista mai multe variante de a face hummus si mai gasesti retete de acest fel pe blog, cum ar fi hummus cu ardei copti sau hummus de fasole cu leurda. Cel clasic se face cu naut si tahini (pasta de susan) dar se pot improviza, pornind de aici diverse alte retete.
Chiar si pasta de susan, care este destul de scumpa si cumva nu chiar accesibila pentru toata lumea poate fi inlocuita cu susan prajit in tigaie. Smecheria asta am invatat-o de la o doamna, pe grupul de Facebook al blogului, unde discutam despre retete, ingrediente si alte sfaturi utile in bucatarie.
7 retete de pate vegetal de casa, delicioase si sanatoase
Un pate vegetal este un fel de mancare ideal in perioadele de post si nu numai. Este perfect si in meniurile vegan si chiar in curele de slabire. Insa pateul vegetal din comert nu este o alegere prea sanatoasa in ciuda atator reclame care il ridica il slavi.
Se stie totusi, si devenim si noi din ce in ce mai constienti, acum ca avem atatea informatii la indemana, ca in general, majoritatea produselor de post din comert sunt de fapt dezechilbrate din punct de vedere nutritional si contin aditivi alimentari si sare in cantitate mare. Consumul acestora clar, face mai mult rau sanatatii noastre decat bine desi intentia de a tine post este una laudabila, de detoxifiere a organismului.
[Read more…]
