retete simple pentru oameni simpli
Pâine cu măsline la mașina de făcut pâine
Am promis că o să scriu din când în când și rețetele încercate de mine folosind mașina de făcut pâine Panasonic pe care am primit-o pentru testare în vară.
V-am arătat până acum două rețete: una de pâine albă, simplă – vezi aici și alta de cozonac cu rahat, pregătite integral la mașină – vezi aici. De fapt nu e chiar cozonac ca al nostru, tradițional pentru că e făcut cu un aluat de ”pan brioche”.
Reteta asta de pasta de masline cu naut si ansoa am facut-o cand a fost ziua celui mic si am avut ceva invitati la masa. E tare simplu de facut, e gustoasa insa putin cam sarata pentru gusturile mele. Asa ca va recomand fie sa faceti portie mai mica fie sa desarati mai mult maslinele. Eu le-am tinut doar foarte putin in apa rece si asta s-a simtit in final.
In rest, este foarte gustoasa aceasta reteta de pasta de masline cu naut si ansoa. Eventual puteti alege altfel de masline, desarate si nu cele kalamata care sunt ceva mai sarate. Reteta in sine e atat de simpla si de usor de facut incat mare lucru nici nu am ce scrie.
Practic, pentru a obtine pasta de masline cu naut si ansoa nu trebuie decat sa puneti toate ingredientele in robot, sa le amestecati si gata pasta noastra. Usor, nu? ;)
Despre praz numai de bine. Doar ca multi dintre noi nu prea il folosim. Cel putin prin celelalte parti ale tarii in afara de Oltenia unde prazul este ”simbol culinar local”. In Oltenia mai peste tot se pune in mancare praz. Chiar si in deserturi poate fi folosit daca esti la nivel de Masterchef. Poate ca stiti, unii dintre voi cine a castigat editia de acum doi ani a celebrei emisiuni culinare. Un oltean care a incercat, prin retelele sale sa faca mai cunoscut si mai placut prazul.
Nu mai pricep eu la retete cine stie ce de sofisticate in care sa folosesc praz asa ca am mi-am gasit inspiratia in mancarurile bunicii si am gatit zilele trecute o mancarica de praz cu ceva ciuperci si cateva masline. O delicioasa mancare de post sau vegana daca vreti sa ii ziceti mai modern care noua cel putin ne-a ajuns vreo trei zile. Am avut cam mult praz si l-am pus tot in mancare. Voi puteti folosi mai putin daca nu doriti sa gatiti mancare pentru cateva zile. [Read more…]
O alta luna, o alta fila din calatoria noastra prin bucatariile lumii, calatorie virtuala pe care o fac la invitatia fetelor de la Savori Urbane (Oana si Diana) si despre care am mai scris in lunile din urma. Ei bine, luna aceasta am ajuns in insorita Spanie, iar gazda, cea care aduna la un loc retetele celor 24 de bloggeri participanti la aceasta provocare este Simona de la Alison s Trials, unde veti gati atat colectia de retete spaniole cat si mai multe informatii despre aceasta bucatarie.
Desi bucataria spaniola este in principiu o bucatarie mediteraneeana, deci mai pe gustul meu, am avut dificultati in a alege o reteta. Prea multe mi-au placut, prea multe le-as fi incercat, de la deserturi precum un flan, la celebra paella, de la patatas bravas, la tortilla sau crema catalana… si lista poate continua…
Ei bine, tot citind si informandu-ma despre specificul bucatariei spaniole mi-a cazut ochii pe cateva retete de salate dintre care cea mai potrivita pentru stilul meu de a gati a fost salata de cuscus. Mi-a placut ca e o reteta sanatoasa, usor de facut, rapida si, va garantez, foarte gustoasa. Ce face acest cuscus sa fie de inspiratie spaniola este tocmai faptul ca este picant. [Read more…]
“Afara ninge linistit, si-n casa arde focul”… cam asa a fost zilele astea si pe la noi prin Moldova. Iarna se pare ca s-a gandit sa ne aduca aminte ca suntem in plin sezon alb si friguros. Dar mie mi-a fost gandul la… vara si am vrut sa o aduc in casa, pe masa noastra, asa ca am gatit o salata rapida cu ceapa verde, rosii cherry, salata verde si putina carne de pui afumata.
Adica o salata improvizata cu ce am gasit prin frigider, o salata insa foarte gustoasa si sanatoasa. Cu alte cuvinte nu am avut nevoie sa studiez cine stie ce carti de bucate pentru a duce la indeplinire dorinta mea de a aduc vara in farfurie. Am deschis frigiderul, am studiat “oferta” si am trecut la treaba. Practic, aceasta reteta de salata cu carne de pui nu este nimic altceva decat o salata clasica cu rosii, ceapa si salata verde dar “imbunatatita” cu cateva bucatele de carne de pui existente in frigier si carora le-am gasit aceasta intrebuintare.
Pentru cei ce nu consuma carne, aceasta poate fi scoasa din reteta fara nici un regret. Salata va fi la fel de gustoasa. Iar daca va plac ouale si nu doriti doar o simpla salata cu rosii, ceapa si salata verde, inlocuiti carnea de pui cu oua. Ideal ar fi cu oua de prepelita pentru ca sunt mult mai sanatoase dar si mai aspectuoase. Alegerea va apartine. Eu doar v-am dat cateva sugestii ;) [Read more…]
