Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Fasole verde cu mărar și usturoi

· 15 Comments

Fasole verde cu mărar și usturoi

Abia aștept să vină vară și să mănânc fasole verde din grădina noastră de zarzavat. Mama mea e pasionată de grădinărit și nu este an în care să nu pună în grădină și fasole. Așa că mâncăm pe săturate, punem pe iarnă la congelator și apoi, când se usucă o strângem și o consumăm în diferite feluri.

Preferata mea este fasolea verde gătită sub formă de mâncărică – vezi aici cum o fac. Dar și cea gătită simplu, adică prăjită și aromatizată cu usturoi și ceva mărar, cum e în rețeta de astăzi îmi place foarte mult și o gătesc des.

fasole verde cu mărar [Read more…]

Cartofi fierți și prăjiti cu mărar (de post)

· 3 Comments

Cartofi fierți și prăjiti cu mărar (de post)

E adevărat că sunt ei puși la zid de toată lumea, acuzați că sunt aducători de daune organismului dar sunt gustoși. Ma refer la o porție de cartofi prăjiți. Cu mărar, în varianta de astăzi. Și fierți înainte, adică prăjiți mai puțin.

Adică, pentru a evita prăjirea lor îndelungată i-am fiert puțin înainte de asta. Doar pe trei sferturi. Apoi i-am pus puțin la prăjit, am presărat pe ei sare, piper și muuuuult mărar verde proaspăt cules din gradina noastră de zarzavat.cartofi prăjiți cu mărar [Read more…]

4 moduri prin care poti conserva mararul pentru iarna

· 6 Comments

4 moduri prin care poti conserva mararul pentru iarna

Toamna asta mi-am propus sa incerc cat mai multe retete de conserve pentru iarna. Asa ca am scotocit prin cartile vechi de bucate in cautare de idei sau retete care sa ma ajute sa valorific la maxim legumele si fructele de prin gradina sau sa profit de preturile mici din piata si sa ma aprovizionez pentru iarna.

Adica sa umplu camara cu borcanele de zacusca, tocana, muraturi, compot, dulceata, gem. Cate un pic din fiecare, atat cat sa ne ajunga pana la primavara. Am pus si la congelator legume si fructe pentru ca nu are sens sa cumparam in iarna daca tot aveam ce si de unde conserva.conserva mararul [Read more…]

Gogonele murate in saramura pentru iarna

· 19 Comments

Gogonele murate in saramura pentru iarna

Acum, cand toamna si-a intrat pe deplin in drepturi, si recolta de rosii din gradina incepe sa se micsoreze, rosiile verzi ne mai avand putere sa se coaca, e timpul pentru a face din ele gogonele murate.

Gogonelele se pun la murat la fel cum se pun si castravetii. Mare diferenta chiar nu este. Avem nevoie de sare mare neiodata si nu de altfel. Asta e secretul muraturilor perfecte.

Apoi, evident apa si restul ingredientelor care se folosesc de obicei la muraturi: boabe de mustar, de piper, marar uscat, usturoi, frunze de telina, etc.gogonele murate in saramura

[Read more…]