Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Paste cu sos din brânză Gorgonzola și nuci

· 2 Comments

Paste cu sos din brânză Gorgonzola și nuci

Mie una, pe timpul verii nu prea îmi place să stau în bucătărie. E și foarte cald afară și deci și în casă. E și dorul ala ducă pe care ți-l dă vara. Nu îți vine să stai prea mult în casă ci mai mult afară, în natură, în vacanță. Așa că prefer rețetele rapide în această perioadă.

După ce am încercat rețeta de piept de pui cu sos Gorgonzola (vezi aici) și am văzut cât e de bun, mi-a venit ideea să încerc și o rețetă cu acest sos dar fără carne. Așa a s-a născut rețeta de astăzi, de paste cu sos din brânză Gorgonzola și nuci.

paste cu sos din brânză Gorgonzola [Read more…]

Piept de pui în sos cu brânză Gorgonzola

· 7 Comments

Piept de pui în sos cu brânză Gorgonzola

Astăzi avem în ”meniul virtual” o nouă rețetă care face parte din proiectul proiectul pe care l-am început acum câteva luni împreună cu prietenii de la Selgros Bacău, piept de pui în sos cu brânză Gorgonzola.

Cred că îți mai aduci aminte că am plănuit să merg la Selgros și să discut cu sefii de la raioanele de food & baverage, de a le cunoaște pasiunile dar mai ales de a culege de la ei rețete pe care să le pregătesc apoi acasă și să vi le arăt și vouă publicându-le pe site.piept de pui în sos cu brânză Gorgonzola [Read more…]

Paste cu somon afumat si Gorgonzola

· 6 Comments

Paste cu somon afumat si Gorgonzola. Suna sofisticat si pretentios. Nu-i asa? Ei bine, pe cat de sofisticat suna pe atat de usor se fac. Este genul de mancare gata in 15 minute. Hai sa zicem 20 daca apa fierbe mai greu.

Cat fierbe apa pentru paste si apoi pastele numai bine tu faci sosul cu somon afumat si branza Gorgonzola. O combinatie putin mai neobisnuita, ce-i drept dar, ne mai rasfatam si noi dini cand in cand cu ceva bun? Nu meritam?

paste cu somon [Read more…]

Paste cu sos Gorgonzola

· 7 Comments

paste cu sos GorgonzolaCum mi-a mai ramas niste Gorgonzola dupa ce am gustat-o in starea ei naturala si am testat-o in reteta de rulouri aperitiv cu bacon, prune si Gorgonzola, trebuie sa mai gasesc o alta solutie/idee pentru a utiliza jumatatea ramasa. Si cum tocmai mi-am facut aprovizionarea cu materie prima pentru aventurile mele culinare din bucatarie, nu am rezistat tentatiei de a pune in cosul de cumparaturi si cateva feluri de paste italienesti aflate in oferta la Lidl, stiti, colectia aceea DeLux care are multe preparate, semipreparate faine si … de lux.

Adica nu mancam in orice zi paste cu “nero di sepia” sau ravioli umpluti cu icre de chefal. Si nici acasa nu prea putem face acest gen de paste, desi o pasta facuta in casa are o reteta simpla si accesibila tuturor. La reteta de baza ma refer, bineinteles.

Asa ca uneori imi place sa ma rasfat cu aceste produse de lux pentru a ma simti ca si cum as lua masa la un restaurat de cinci stele ;) Si asa m-am si simtit dupa ce am gustat din aceste paste cu sos Gorgonzola, sos care e atat de usor de facut, si bun la gust, incat cu siguranta o sa va tenteze sa incercati si voi reteta. Mai ales ca e o reteta nu doar simpla ci si rapida. Nu am cronometrat, insa cred ca intr-un sfert de ora aveti masa asigurata. ;) [Read more…]

Rulouri aperitiv cu bacon, prune uscate si Gorgonzola

· 5 Comments

rulouriMGorgonzola, branza fermentata moale, obtinuta din lapte de vaca si inobilata cu mucegai albastru – Penicilinum Gorgonzola- este una dintre cele mai cunoscute branzeturi italiene. Ea poarta numele regiunii italiene in care “s-a nascut” si este acum faimoasa in toata lumea. Apreciata pentru gustul sau puternic, picant-intepator si pentru consistenta ei cremoasa care o face potrivita pentru prepararea unor sosuri delicioase, Gorgonzola poate fi folosita in diferite combinatii: cu paste, pizza, fripturi de vita sau pui. Poate insa sa fie consumata ca atare, fie ca desert, alaturi de alte branzeturi si fructe fie in combinatii de salate de legume.

Buuun, acum ca stim ceva teorie, sa trecem la practica. :) Desi ideea de a manca branza cu mucegai nu prea imi suradea, nu puteam sa nu o testez totusi. Asa ca, acum, de Anul Nou am inclus-o in meniu. Caci ce meniu special de Revelion ar fi fost fara niste exotice fructe de mare (cum ar fi creveti sau midii) si ceva branzeturi speciale ( Brie, Camembert, Mozzarella sau … Gorgonzola).

Sincera sa fiu, gustata asa simplu, ca atare, Gorgonzola nu prea mi-a placut. Gustul si aroma sa prea puternice nu au prea fost pe gustul meu dar mi-am zis ca ar trebui sa ii mai dau o sansa si in combinatii “gatite”. Asa ca, inspirata de reteta de rulouri din bacon cu smochine caramelizate si Camembert, am zis ca merita sa incerc o combinatie de acest gen dar de data asta de prune uscate si Gorgonzola.

Ei bine, de data asta, am fost placut suprinza de gustul acestei asocieri. Dulceata prunelor a mai diminuat din puternica aroma a Gorgonzolei iar bacon-ul rumenit la cuptor i-a dat combinatiei un plus de savoare.

Este un aperitiv foarte simplu de facut, elegant ca si prezentare si cu un gust deosebit, ceea ce il face perfect pentru un meniu festiv, al unei zile de sarbatoare. Incercati reteta cu prima ocazie si va asigur ca o sa va placa chiar daca nu sunteti mari fani ai branzei Gorgonzola.rulouri2M [Read more…]