Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Prajitura ”O noapte la Venetia”

· 6 Comments

Poate ai auzit si tu despre prajitura aceasta, O noapte la Venetia. Eu am auzit de curand, citind o discutie dintr-un grup culinar de pe Facebook. Discutia era despre ce prajituri fac gospodinele acum de sarbatori. Si a fost mentionata, nu doar o singura data aceasta prajitura. O noapte la Venetia.

Curioasa din fire cum sunt, m-am apucat de facut cercetari pe net. Originea retetei nu am reusit sa o aflu. Pare ca sursa ar fi site-ul bucataras.ro. Insa nu sunt sigura. Oricum eu am facut prajitura ”O noapte la Venetia” in stilul meu propriu deci nu veti gasi in continuare reprodusa reteta originala ci varianta reinterpretata.

o noapte la venetia [Read more…]

Prajitura cu mac si jeleu de mure

· 16 Comments

Prajitura cu mac, crema de vanilie si jeleu de mure isi are inspiratia in cunoscuta prajitura ”Tosca”. Initial asa ceva am dorit sa fac insa, cred ca v-ati obisnuit deja. Nu ma pot abtine sa mai modific cateceva in functie de gusturile noastre. Si am tot modificat planul de actiune pana cand, ideea de prajitura ”Tosca” s-a transformat in prajitura cu mac.

Am renuntat la stratul de biscuiti din prajitura ”Tosca”, care este de fapt o prajitura cu mac si crema de vanilie ”incheiata” cu un strat de biscuiti peste care se pune o glazura de ciocolata. Si, in loc de acesta am folosit, tot in ideea de a valorifica ce am in frigider, niste mure ramase neconsumate de anul trecut.

prajitura cu mac

[Read more…]

Negresa de post cu nuca de cocos si ciocolata

· 8 Comments

Negresa de post cu nuca de cocos si ciocolata

Asa cum v-am promis marti, cand am publicat reteta de lapte de ovaz facut in casa, astazi o sa va scriu si unde am folosit eu acest lapte, adica o sa va scriu reteta de negresa de post cu nuca de cocos si ciocolata, care este o reteta simpla si foarte usor de facut, ca majoritatea deserturilor de post. Avantajul prepararii acestora este ca la sfarsit ai mai putine vase de spalat decat de obicei. In plus aceste deserturi de post pot fi facute fara nici un risc chiar de cei mai putin indemanatici in ceea ce priveste deserturile.

negresa de post cu nuca de cocos [Read more…]

Fursecuri cu cacao si nuca de cocos

· 2 Comments

fursecuri cu nuca cocos

Deoarece fursecurile arici au avut mare succes de sarbatori m-am gandit sa refac reteta si zilele trecute. Totusi mi-am spus ca ar fi interesant sa gasesc o alta combinatie pentru aluat si sa pastrez din reteta doar partea cu tavalitul prin albus. Mai ales ca, neavand un albus disponibil ar fi insemnat sa raman cu galbenusul de la ou nefolosit. Asa ca am modificat reteta de fursecuri arici (o gasiti aici) si am facut fursecuri cu cacao si nuca de cocos plus cateva cu nuca, ca sa fie diversitate.

Reteta e foarte simpla si e tot din categoria ”si un copil o poate face” insa fursecurile sunt interesante ca aspect mai ales daca aveti o nuca de cocos cu ceva mici chestii colorate prin ea, asa cum am gasit eu la un magazin local. Era adusa de la Metro daca nu ma insel deci acolo sigur veti gasi nuca de cocos ca in poza. Insa se poate folosi si nuca de cocos simpla sau doar nuca de a noastra romaneasca. [Read more…]

Fursecuri fara gluten cu fulgi de cocos si merisoare

· 13 Comments

fursecuri fara gluten

In seara asta o sa va invit la un desert special dar nelipsit de pe masa de sarbatoare. Un desert care il pregatim inainte de Craciun pentru a-l intampina cum se cuvine pe Mosul care ne aduce daruri. Si cum Mos Craciun vine la toti copii, indiferent daca acestia au sau nu probleme de sanatate m-am gandit ca acest desert special sa fie adresat acelor copii care, din nefericire nu se pot bucura de o viata normala si trebuie sa fie atenti mereu la ce mananca, si poate, sa refuze, cu regret, deserturile pe care ceilalti copii le pot consuma fara probleme. Si ma refer acum la acei copii care sufera de intoleranta sau alergie la gluten si care isi doresc si ei un Craciun cu dulciuri de sarbatoare.

La acesti copii m-am gandit in momentul in care am facut aceste fursecuri fara gluten. Si, desi, reteta le este adresata in mod special lor dar si adultilor care sufera de aceste probleme de sanatate, aceste fursecuri din faina fara gluten, “inobilate” cu fulgi de cocos si merisoare pot sta fara probleme si pe masa de sarbatoare a persoanelor care nu au aceste probleme de sanatate, ca de altfel si tortul fara gluten cu nuca si mac a carui reteta o stiti deja de zilele trecute.

Este posibil chiar, ca multi dintre noi sa suferim de intoleranta la gluten si sa nu stim asta si atunci, normal ca un desert de acest gen, inclus in meniul nostru nu poate decat sa ne aduca un plus de sanatate. Si chiar si asa, de multe ori e bine sa mai incercam si retete de alt gen, cu alte ingrediente in afara de cele clasice, traditionale, pe care le stim de o viata. Organismului ii priesc schimbarile in alimentatie, ii plac pauzele in consumul diferitelor ingrediente si ii dauneaza consumul repetat, zilnic al acestora. Dar poate ca stiti asta, deja.

Dar, stiti cum se zice, “vorbaria multa saracia omului”. Sa trecem la treaba si sa vedem cum se fac aceste delicioase fursecuri fara gluten, nu inainte de a specifica faptul ca acesta reteta participa la campania “Un Craciun dulce si fara gluten cu Dr.Schar” al carui regulament il gasiti pe blogul Ruxandrei (Gourmandelle) si ca este preparata cu faina fara gluten de la Dr. Schar, lider pe piata din Europa in comercializarea unei game largi de produse fara gluten destinate celiacilor. [Read more…]