Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Clatite cu flori de salcam

· 2 Comments

Clatite cu flori de salcam

Zilele trecute am profitat de vremea placuta de afara si am tras o fuga la padure sa culegem cateva flori de salcam si sa vedem daca a inflorit si socul. M-am ales cu o sacosa mare de flori de salcam care mi-au umplut casa cu un miros ametitor de placut si cu cateva clatite. Restul le-am pus la uscat pentru la iarna. Dulceata am facut anul trecut si am zis ca e cazul sa mai reducem consumul de zahar. Asa ca am taiat de pe lista si un eventual sirop din flori de salcam.

Insa nu puteam sa nu gatesc si ceva cu ele. Asa ca am facut cateva clatite cu flori de salcam. De fapt doar cu petale de salcam, nu cu florile intregi pentru ca am un mic mofturos in casa si nu ar fi mancat. Asa nu le-a observat prin aluatul de clatita si le-a devorat. Dar voi, daca nu aveti acelasi gen de mofturos la indemana puteti pune florile intregi ca nu-i nici o problema.

clatite cu flori de salcam [Read more…]

Dulceata din flori de salcam fara zahar

· 9 Comments

Dulceata din flori de salcam fara zahar

Daca luna trecuta v-am spus cum am facut dulceata din petale de flori de salcam, astazi o sa va dau o alta reteta. Asemanatoare dar nu identica. In primul rand pentru ca este vorba de varianta de dulceata de salcam mai cunoscuta, adica cea in care se folosesc florile intregi si apoi pentru ca nu are in compozitie zahar.

Da, ati citit bine, nu are zahar, nu este calorica si o putem consuma fara sa ne simtim… vinovati. Sau, daca avem anumite probleme de sanatae, o putem consuma fara grija pentru ca nu contine zahar obisnuit ci indulcitor natural obtinut din stevie.gem din flori de salcam 1 [Read more…]

Dulceata din petale de flori de salcam

· 9 Comments

dulceata din petale de flori de salcam

Ce ziceti de o dulceata din petale de flori de salcam? Daca de trandafiri e mai greu de facut pentru ca se si gasesc mai greu, salcamul e la discretie mai ales in aceasta perioada. Asa ca sa culegem salcam din locuri curate, departe de o sosea aglomerata care le poate umple de praf si noxe si sa face o dulceata cu care sa ne servim musafirii cand sosesc in vizita sau, de ce nu, sa o folosim de exemplu la niste clatite delicioase ;)

Buun, deci, cum o facem? Pai ca orice dulceata din flori de salcam, adica din flori, apa si zahar doar ca de la flori luam petalele si desprindem partea verde care le tine. De obicei se folosesc florile cu tot cu aceasta parte insa eu am gasit intr-o carte veche de retete de conserve acesta reteta de dulceata din petale de flori de salcam.

Eu o sa va scriu cantitatea folosita dupa ce am separat petalele. Munca putin cam migaloasa ce-i drept dar in final merita pentru ca dulceata va fi mai fina, semanand cu cea de trandafiri, gustul insa fiind ce de salcam.

[Read more…]