Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Concurs de sarbatoare cu premii de la Divella

· 425 Comments

Orice blog are in spate o poveste a lui si o zi a lui de nastere. Nici Lecturi si Arome nu face exceptie de la aceasta regula nescrisa. Lecturi si Arome s-a nascut oficial la sfarsitul lunii noiembrie a anului trecut cand i-am ales numele, am cumparat domeniul si i-am gasit apoi o gazduire web. S-a consolidat pe fundatia vechiului Arome Culinare (de aici si denumirea paginii de Facebook) aducand in portofoliul lui o parte din retetele de acolo. Si-a facut apoi botezul (s-a lansat oficial) pe 6 decembrie 2013. Asa ca, nehotarata fiind cand sa sarbatoresc ziua de nastere a site-ului am hotarat ca aceastsa sa o declar ca fiind 1 decembrie, la fel cu sarbatoarea nationala a tarii noastre.

Si cum orice zi de nastere trebuie cumva sarbatorita, am hotarat sa fac acest lucru pregatindu-va o mica supriza, un mic concurs sponsorizat de catre un sponsor generos: Divella Romania, cu care nu sunt la prima colaborare, dupa cum stiti, daca imi urmariti blogul. [Read more…]

Paste integrale cu vinete si masline

· 3 Comments

paste cu vinete

Imi ramasese ratacita prin camara o biata vanata ramasa nevalorificata de cand am facut vinetele cu mozzarella si parmezan. Ce pot face cu o vanata? Salata de vinete? Ar fi iesit prea putin pentru trei persoane adulte cat suntem noi in casa. Caponata nu puteam face pentru ca o vanata nu ar fi fost suficient si la fel, daca as fi facut-o marinata cu usturoi nu ar fi fost de ajuns nici macar ca si garnitura.

Asa ca ce poate fi mai spornic si economic ca si fel principal decat sa fac un sos pentru paste asa ca am improvizat si cu vanata din camara, maslinele din frigider si cateva produse primite spre testare de la Divella s-a nascut reteta de paste integrale cu vinete si masline pe care o sa o scriu imediat. Poate vreti si voi sa o faceti cat mai sunt vinete pe piata mai ales ca este o reteta simpla, rapida si poate fi foarte bine insclusa intr-un meniu de post (vegan) ;) [Read more…]

Cuscus cu mere caramelizate si sos de ciocolata

· 9 Comments

cuscus

V-am promis saptamana trecuta, daca va mai aduceti aminte, ca va dau si o reteta de cuscus de data asta sub forma de desert. Si iat-o: cuscus cu mere caramelizate si sos de ciocolata. Suna bine, nu? Si mai ales e de sezon. Si ce frumos e, acum pe timpul toamnei, sa simti venind din bucatarie aromele ametitoare de mere caramelizate si scortisoara.

Si nici nu e greu de facut. Este o reteta atat de simpla si gustoasa incat va garantez ca o sa o faceti des in sezonul rece. Si va fi cu siguranta indragita si de cei mici. Mai ales ca are si putin sos de ciocolata. 

In reteta, am folosit, ca si in cea de rosii umplute, cuscus de la Divella de care eu sunt foarte incantata pentru ca e practic si se face foarte usor si rapid. O sa imi dati dreptate dupa ce o sa il incercati :)

Cantitatile pe care le-am folosit in reteta sunt pentru doua portii deci, daca sunteti mai multi la masa va trebui sa le mariti proportional.
[Read more…]

Pizza cu smochine si patru feluri de branza

· 7 Comments

pizza cu smochine

Am stat cinci ani in Italia. V-am mai spus eu, parca. De aici dorul periodic de meleagurile insorite ale Italiei si mai ales de gastronomia mediteraneeana specifica acestei zona. Nu ati spune asta, nu-i asa? Adevarul e ca desi, in casa, suntem mari consumatori de paste si pizza, doua dintre emblemele gastronomice ale Italiei, la voi au ajuns putine dintre retetele pe care le-am facut. Si eu ma intreb de ce. Poate viteza cu care dispar din farfurii si care duce implicit la lipsa posibilitatii de a face si poze la produsul final. Oricum, cert este ca promit sa remediez problema incepand chiar de astazi, cu aceasta reteta de pizza cu smochine si patru feluri de branza.

Un fel de “quatro formaggi” chiar daca nu respecta o reteta clasica, ar zice poate, un chef italian sever. Dar ce conteaza atata timp cat este foarte buna si noua ne-a placut foarte mult. Pacat ca smochinele se gasesc doar pentru o perioada scurta de timp pe la noi prin supermarketuri ca altfel cred ca doar pizza cu smochine as face, combinatia dintre smochine si branzeturi fiind una perfecta, de vis.

Si ca sa fie pizza cat mai “ca la mama acasa” am folosit la prepararea ei traditionalul parmezan si passata de pomodoro de la Divella adica pasta de tomate. Desi am multe rosii in gradina fac din ele doar suc de rosii care este foarte lichid comparativ cu pasta de tomate asa am profitat de faptul ca am primit spre testare passata di pomodoro de la Divella si am folosit-o pe aceasta. Este o pasta de rosii foarte consistenta si aromata, perfecta pentru pus pe un blat de pizza daca nu vrei sau nu ai timp sa faci un sos special pentru aceasta [Read more…]