Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Ghiveci de legume in stil indian (curry de legume)

· 70 Comments

Astazi am o mica supriza pentru voi, asa cum va spuneam zilele trecute si pe pagina de Facebook. Este vorba despre o reteta simpla, gustoasa si usor de facut, un ghiveci de legume precum si un mic concurs despre care veti afla amanunte dupa ce o sa va scriu reteta.

Am fost provocata de prietenii blogului, de la ”Taramul condimentelor”, sa gatesc ceva cu arome indiene. Am primit de la ei un martisor foarte dragut, o cutiuta cu cinci eprubete care contin condimente specifice Indiei. Stiau ei ce stiau, nu? Cine imi urmareste sau rasfoieste cu atentie paginile virtuale ale blogului isi poate da seama cu usurinta ca imi place sa folosesc arome indiene la gatit.ghiveci de legume

[Read more…]

Curry de pui cu lapte de cocos si iaurt

· 4 Comments

De ziua baietelului meu am facut o mica petrecere in familie si printre mancarurile pregatite a fost si aceasta reteta de curry de pui cu lapte de cocos si iaurt. De cand am blogul culinar a devenit traditie ca atunci cand ii fac ziua celui mic sa gatesc macar un fel de mancare … altfel.

Daca anul trecut am ales sa imi surprind musafirii cu aceasta reteta de frigarui de pui in sos de lapte de cocos, anul acesta am ramas tot in zona asiatica facand un pas spre taramurile culinare ale Indiei si am ales un curry de pui cu lapte de cocos si iaurt.

Este o mancare rapida, gata in jumatate de ora, dar si gustoasa si satioasa in acelasi timp. Ca si garnitura, evident ca se cere a fi pus langa un orez basmati fiert simplu in apa cu sare. Acest curry este suficient de condimentat incat sa se combine perfect cu un orez ce poate parea la prima vedere anost la gust dat fiind faptul ca altceva decat sa il fierbem in apa nu ii mai facem. Insa va asigur ca in combinatie cu sosul din curry chiar si caruia nu ii place orez, in aceasta varianta ii va
deveni fan.curry de pui cu lapte de cocos si iaurt

[Read more…]

Mancare de fasole boabe verzi

· 5 Comments

mancare de fasole

Eu i-am spus asa, mai pe romaneste, “mancare de fasole” dar la fel de bine as fi putut sa ii spun, putin mai sofisticat, “curry de fasole boabe” sau “mancare de fasole boabe verzi cu arome indiene“. De ce? Simplu. Nu m-am putut abtine ca in ultimul moment sa nu folosesc si cateva condimente un pic mai exotice cum sunt praful de curry, turmericul (cu care v-ati obisnuit deja daca suntei abonati la newsletter) sau, ultima mea “descoperire” –  lemongrass-ul.

Am tot auzit si vazut pe la televizor, la show-urile culinare si am citit prin cartile de bucate ale marilor maestri bucatari de acest condiment si era curioasa cum e asa ca atunci cand am gasit lemongrass in oferta la LIDL va dati seama ca nu am mai stat pe ganduri si mi-am cumparat. De atunci mi se tot lipeste de mana cand e sa aleg cu ce sa condimentez mancarea. Ei bine, de data asta, am “luat” reteta noastra obisnuita si cunoscuta de toata lumea, de fasole boabe si am transformat-o, sau i-am facut un upgrade oriental.

Sau poate as putea zice ca este un fusion intre doua bucatarii: cea romaneasca si cea indiana. Ei, va las pe voi sa decideti ce si cum in materie de denumire, si eu trec la scris reteta pana nu o uit. Gustul, pofta cu care am mancat-o si viteza cu care a disparut din farfuriile noastre cu siguranta nu o voi uita mult timp. ;) [Read more…]