Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Pepene verde murat intreg pentru iarna

· 4 Comments

Daca ar fi sa aleg intre un pepene verde murat si castraveti murati, as alege oricand pepenii. Imi plac mai mult pepenii verzi murati decat castravetii murati, care sunt totusi de nelipsit intr-o salata boeuf. Dar ca si muratura langa o mancare de post sau o friptura oricand prefer un pepene verde murat.

Asa ca in fiecare toamna, in afara de cele cateva borcane cu castraveti sau gogonele murate prin care conservam recolata din gradina pentru la iarna, mai cumparam si punem la murat si cate un borcan mare, sau bidonas in care sa incapa cativa pepeni verzi.

pepene verde murat intreg pentru iarna [Read more…]

4 moduri prin care poti conserva mararul pentru iarna

· 6 Comments

4 moduri prin care poti conserva mararul pentru iarna

Toamna asta mi-am propus sa incerc cat mai multe retete de conserve pentru iarna. Asa ca am scotocit prin cartile vechi de bucate in cautare de idei sau retete care sa ma ajute sa valorific la maxim legumele si fructele de prin gradina sau sa profit de preturile mici din piata si sa ma aprovizionez pentru iarna.

Adica sa umplu camara cu borcanele de zacusca, tocana, muraturi, compot, dulceata, gem. Cate un pic din fiecare, atat cat sa ne ajunga pana la primavara. Am pus si la congelator legume si fructe pentru ca nu are sens sa cumparam in iarna daca tot aveam ce si de unde conserva.conserva mararul [Read more…]

Gogosari in sos de bulion pentru iarna

· 13 Comments

Gogosari in sos de bulion pentru iarna

Aceasta reteta de gogosari in sos de bulion pentru iarna o fac pentru prima data. Reteta o am de la o verisoara de a mamei mele care o face in fiecare toamna pentru familie. Mi-a placut ideea si am cerut si eu reteta. Ca sa o incerc si ca sa v-o dau si voua.

Este o reteta simpla si usor de facut, fara mari batai de cap. Evident ca am asteptat vreo doua saptamani, cat dureaza pentru ca gogosarii sa se ”mureze” si am si gustat-o. De asta nu am publicat-o imediat ce am facut-o.gogosari in sos de bulion [Read more…]

Tarhon cu otet (pentru iarna)

· 1 Comment

Tarhon cu otet (pentru iarna)

Tarhon cu otet, tarhon in otet, sau otet cu tarhon, ar fi fost doar doua dintre modurile in care as putea denumi aceasta reteta simpla de conserva pentru iarna. Asta pentru ca practic nimic nu se arunca de la acest tarhon cu otet.

Reteta este atat un mod de conservare a tarhonului pentru iarna cat si de preparare a unui otet aromatizat. Cu tarhon in exemplul de azi.

tarhon cu otet [Read more…]

Conopida la otet pentru iarna (fara conservant)

· 7 Comments

Conopida la otet pentru iarna

Tineti minte reteta de gogosari in otet, FARA fierbere si FARA conservant pe care am publicat-o pe blog anul trecum cam pe vremea asta. Va spuneam atunci ca reteta o am de la matusa mea din Brasov si ca e o reteta incercata in ani de zile, cumva traditionala prin Ardeal.

Ei bine, anul acesta, vom pune impreuna, tot dupa o reteta ardeleneasca, pe care o am de la matusa mea, conopida la otet pentru iarna, fara conservant!

conopida la otet [Read more…]