Galette este denumirea unei tarte specifice bucatariei franceze. Un fel de tarta rustica, de forma rotunda care se face de obicei cu oua, peste, carne, branza, legume sau chiar si cu fructe. Cea mai cunoscuta tarta Galette este cea la care umplutura este cu branza Emmental rasa, o bucata de sunca si oua si care in Franta se numeste “galette complète. Tarta mea s-ar fi putut insa numi la fel de bine si “crostata” care este o tarta specifica de data asta bucatariei italiene. Insa faptul ca am pus in ea un tip de branza specific tot bucatariei franceze nu puteam decat sa ii spun galette.

Este o tarta care se face foarte usor si este foarte gustoasa, avand doar cateva ingrediente simple si la indemana care insa ii dau o savoare deosebita. Cred ca ati putea inlocui branza Brie si cu alt fel de branza specifica bucatariei noastre insa nu cred ca ar mai avea acelasi gust deosebit. Asa ca ideal ar fi sa incercati varianta de galette cu branza Brie si ceapa caramelizata din reteta pe care o sa v-o scriu mai jos. Este un rasfat al gusturilor pe care nu ar trebui sa ni-l refuzam. [Read more…]