O alta reteta din categoria retete simple, retete rapide, gustoase si fara mari batai de cap. Simplu, ceafa de porc in sos de vin. Simplu de facut dar cu un gust deosebit datorat aromelor rezultate din ingredientele care constituie acel sos de vin. Pentru ca, pe langa vinul rosu mai adaugam si ceva sos de soia, un pic de sos Worchester si bineinteles cateva condimente, dragi mie si pe care le utilizez cat de des pot pentru a inobila gustul mancarurilor pe care le gatesc. [Read more…]
Friptura la cuptor din piept de porc si carnati
Nu puteam sa las sa treaca Craciunul fara a avea in meniu inclusa si o traditionala friptura de porc. De fapt, am avut doua feluri diferite de friptura de porc. Una, cea de astazi, facuta la cuptor din piept de porc si carnati alaturi, si inca una gen tochitura (o sa va scriu reteta maine). Ambele insa, gatite un pic mai “light” decat cum se obisnuieste. Pentru ca pieptul de porc e de felul lui mai gras m-am gandit ca ar fi mai bine daca l-as face la cuptor decat sa il prajesc in tigaie, la fel ca in reteta de piept de porc la cuptor cu gulii. La fel si carnatii de porc care, fiind neafumati, au mers de minune sa fie facuti la cuptor.
Servita simplu, alaturi de o bucatica de mamaliguta calda, ma gandesc ca aceasta friptura la cuptor din piept de porc si un carnacior alaturi, preparata in acest mod, poate fi consumata, cu moderatie bineinteles, si de catre o persoana careia probleme de sanatate ii interzic consumul acestui gen de friptura foarte grasa sau de catre o persoana care tine la silueta ei si acum de sarbatori ;) [Read more…]
Ceafa de porc cu bere si arome indiene
Desi, cel putin pe timpul verii, stilul nostru de viata este, din punct de vedere alimentar, unul vegetarian, din cand in cand, mai ales in zile de sarbatoare cum sunt cele ce urmeaza, schimbam, pentru diversitate, meniul. Introducem in el si preparate cu carne pe langa nelipsitele fructe si legume.
Si desi in weekend-ul care urmeaza succes va avea carnea facuta la gratar eu m-am gandit sa va recomand un al mod de preparare: la tigaie si cu bere. O friptura din ceafa de porc cu bere cred ca poate inlocui cu succes atat de cautatul “gratar” atunci cand nu sarbatoriti cu o iesire la iarba verde. Este o reteta simpla si usor de facut si nu necesita mult timp. Putina rabdare cat sa lasati carnea la marinat cateva ore plus timpul de gatit care depinde de fragezimea carnii.
Daca nu va place ideea de a pregati carnea asa, cu bere puteti opta pentru varianta cu vin, despre care v-am povestit in reteta de ceafa de porc cu vin si ierburi aromatice. [Read more…]