Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Sarmale din carne de porc în foi de varză murată

· 3 Comments

Sarmale din carne de porc în foi de varză murată

Zilele trecute mi-am dat seama că nu am publicată în cartea de rețete virtuală o rețetă de sarmale cu carne de porc, așa cum facem de obicei în preajma sărbătorilor de iarnă. Știm cu toții că nu există meniu tradițional de Crăciun care să nu includă în el și câteva sarmale, de obicei sarmale din carne de porc în foi de varză murată.

Așa că am profitat de faptul că am făcut și noi de Crăciun câteva sărmăluțe din carne de porc folosind varza murată pe care am pus-o la butoi în toamnă și după ce am făcut și o mămăliguță în primul rând am făcut o poza sarmalelor ca să pot pune rețeta pe blog și apoi m-am delectat cu ele.

sarmale din carne de porcNu pot să mă laud că le-am făcut eu ci mama mea. Ea e specialista casei când vine vorba de sarmale de tot felul, de la sarmale cu carne și până la sarmale de post cu legume. Așa cum soțul meu e specialistul casei când vine vorba de făcut răcituri din carne de porc sau ciorba de burta.

E mai ușor de pregătit mâncarea pentru sărbători când ai așa ajutoare de nădejde și poți împărți sarcinile, fiecare aducându-și contribuția cu ceva la meniul stabilit din timp. Nu-i așa?

Iată deci rețeta mamei mele de sarmale din carne de porc în foi de varză murată. [Read more…]

Mancare de mazare cu carne tocata

· 4 Comments

mancare de mazare cu carneDupa atatea retete de deserturi (prajituri, inghetate, fursecuri, etc) sau gemuri si dulceturi cred ca ar fi cazul sa va mai dau si o reteta de mancare. Un fel de baza care este nici mai mult nici mai putin decat o reteta de mancare de mazare cu carne tocata. O reteta simpla si rapida care statea si ea ratacita printre drafturile de retete de pe site care inca nu au vazut lumina zilei din lipsa de timp sau pentru ca, sezonul dulceturilor fiind, retetele acestea au avut prioritate. Acum sa nu credeti ca ati scapat :) Nu! Mai urmeaza cateva retete de gemuri si dulceturi. Mai e loc in camara noastra si e bine sa fie diversitate si printre borcanele de conserve pentru iarna. Asa ca, pe masura ce apar fructele de sezon mai completam colectia cu cate doua trei borcane.

Dar asa revin la mazarea de azi si sa va dau rapid reteta la gandul ca poate o sa vreti sa o incercati si voi zilele astea. Nu fac gatesc prea des mazare. Nu ma intrebati de ce pentru ca nu as sti sa va spun. Insa dupa ce am incercat modul acesta de a pregati mazarea m-am convins singura ca ar trebui sa o trec mai des in meniu pentru ca este delicioasa, cel putin gatita asa, mai condimentat.

Si daca va intrebati ce mai cauta si oul ala pe acolo ca doar are si carne reteta, aflati ca asta a fost ideea, cererea sotului meu, mare amator de oua ochiuri. Si sa stiti ca nu a fost o idee rea. Chiar merg bine impreuna. Ca si gust. Ca daca e sa intrebati un nutritionist… nu cred ca v-ar recomanda asa o combinatie. Noroc ca nu gatim prea des mancare de mazare cu carne tocata ;) [Read more…]

Spaghete cu chiftelute si sos de rosii

· 7 Comments

spaghete cu chiftelute si sos

“Nu degeaba se spune ca dragostea trece prin stomac, asertiunea este cat se poate de logica avand in vedere ca un produs creat de propriile tale maini trebuie sa fie plin de dragoste si caldura sufleteasca. Atunci copilul, parintele, prietenul sau sotul cum sa nu se hraneasca din strafundurile fiintei tale,cand tu ai presarat peste preparate putinul “mare” din inima ta?” 

Cuvintele acestea nu le-am scris eu. Dupa cum vedeti sunt puse in ghilimele, ceea ce inseamna ca mi-am permis sa le citez de undeva. De undeva unde am fost in vizita. De lucru as putea zice. Si ca sa ma intelegeti ce vreau sa zic sa va spun ca reteta de astazi, desi nu seamana prea bine cu originalul mi-a fost inspirata de Craita (poetagurmanda.blogspot.com) la care am ajuns in vizita, intamplator. Intamplare datorata provocarii lunare la care particip si despre care stiti deja, Provocarea Secreta a carei gazda luna asta este Lili (liligospodini).  [Read more…]

Musaca de vinete cu carne tocata

· 6 Comments

musaca cu vinete

Sfarsitul de vara umple pietele cu legume si fructe care se coc acum, la sfarsit de sezon, una dintre ele fiind si vanata pe care noi, romanii, suntem obisnuiti sa o gatim mai mult sub forma de salata de vinete. Este cea mai usor de facut reteta si cea mai cunoscuta pe la noi, ramasa ca o traditie. Insa vinetele se pot folosi in multe alte retete simple si usoare, cum ar fi de exemplu, vinete marinate cu usturoi sau o tocanita de vinete in stil italian (reteta traditionala italiana). Chiar si banala noastra salata de vinete pe care noi suntem obisnuiti sa o facem cu maioneza, se poate pregati mult mai sanatos facand o reteta traditionala in cultura gastronimica din tarile arabe cunoscuta sub numele de babaganoush. Si astea sunt doar cateva dintre modurile in care putem gati vanata. Mai exista si multe alte posibilitati si retete simple cum ar fi aceasta reteta de musaca de vinete cu carne tocata si a carei reteta o sa o scriu mai jos. [Read more…]

Aperitiv cu carne tocata si oua de prepelita

· 3 Comments

aperitiv cu carne tocataNu stiu cat de potrivita e denumirea de aperitiv cu carne tocata. Poate nici nu suna atat de bine si mai potrivit ar fi fost mini rulade insa la forma seamana mai multe cu niste briose asa ca am avut o mare dilema cand sa gasesc numele. Cred ca mai mult a durat asta decat sa pregatesc aperitivul si sa il dau la cuptor. :) Puteti, din aceeasi compozitie sa face o rulada mare si apoi sa o taiati felii. Mie mi-a venit idee de a o face in mai multe forme de silicon ca pentru briose mai mari pentru ca i s-a parut foarte practic asa. Este si o buna solutie pentru pachetelul de la serviciu sau de la scoala pentru copii. [Read more…]