retete simple pentru oameni simpli
Friptură de miel la cuptor cu legume, rețetă simplă și ușor de făcut
Cred că v-ați obișnuit deja că după Paști public o parte dintre rețetele pe care le-am testat pentru masa festive. Și o să încep astăzi cu o rețetă de friptură de miel la cuptor cu legume.
Cum mie îmi plac rețetele simple, rapide și gustoase am ales ca anul acesta carnea de miel cumpărată de la Selgros să o pregătesc foarte simplu, la cuptor, cu doar câteva legume alături. Simplu, rapid și gustos.
[Read more…]
Stufat de miel – reteta traditionala de Pasti
Mielul este ”vedeta” mesei de Paste. Asa este si asa a ramas din vechime, pentru ca populatiile nomade, printre care si vechii evrei, obisnuiau sa sacrifice mieii cu ocazia anumitor sarbatori. Obiceiul s-a transmis si la crestini si chiar daca nu este absolut obligatoriu, pe masa de Paste nu lipseste mielul, preparat in fel si chip.
Romanii consuma relativ putina carne de ovine, adica de miel, oaie sau berbec. Exista chiar familii unde se mananca miel doar o data pe an, la Paste, sau nici atunci, pentru ca multora nu le place deloc gustul sau mirosul. Si totusi carnea de miel ramane o delicatesa, chiar daca, atentie, contrar unor idei preconcepute, nu este o carne usoara.
[Read more…]
Anul acesta, de Pasti, nu intentionam sa mai gatesc friptura de miel la cuptor desi aceasta este traditionala pe masa festiva. Aveam mai multe bucati de carne de diferite tipuri in congelator si ma tenta sa fac o friptura de rata sau chiar de curcan.
Cum insa, in Vinerea Mare am mers la cumparaturi pentru a lua ce ne mai trebuie pentru masa de Pasti… ispita a venit de la o oferta de spata de miel, la un pret bun asa ca am cedat acesteia si ne-am ales pana la urma cu friptura de miel in meniu.
[Read more…]
Daca ieri v-am scris reteta de pasca cu smantana care era din cartea de bucate a Silviei Jurcovan, astazi o sa va dau o alta reteta testata, cea de ciorba de miel cu galuste, pe care am luat-o din cartea de bucate a Sandei Marin de data asta.
Mi-am propus ca periodic sa gatesc si retete din carti de bucate cunoscute sau chiar necunoscute, astfel incat sa va faceti o idee cat de cat despre retetele scrise in acele carti si poate asa le veti cumpara ca sa le aveti in biblioteca personala.
Poate suna ciudat ca astazi, in era internetului, sa va recomand intoarcerea la cartea scrisa insa, la urma urmei, aceasta este singura palpabila, cea pe care veti putea pune mana si cand pica netul sau nu aveti curent ;)
Reteta de astazi este una potrivita pentru masa festiva din zilele de Pasti. Eu am facut-o acum ceva timp insa abia acum am reusit sa o scriu ca sa vedeti si voi cum am gatit doua pulpe de miel la cuptor, ramase sau mai bine spus pastrate in congelator de anul trecut. Cum in meniul de Craciun am avut cam multe feluri cu carne de porc, am decis ca in cel de revelion sa fie una … de miel. Aveam de ales intre miel, rata si iepure si am ales carnea de miel. Poate si la gandul ca pana la sarbatorile pascale din anul ce vine reusesc si eu sa scriu reteta pe blog. Glumesc, evident ;)
Bun, deci, cum ziceam azi, gatim carne de miel adica, mai exact pulpa de miel la cuptor. Mare lucru cu pregatirea acestora nu aveti. Trebuie doar putina rabdare ca sa se coaca la cuptor pentru ca dureaza vreo doua ore si ceva. Dar ce mai conteaza cand toata casa miroase a friptura (spre incantarea jumatatii masculine) si cand tu poti face alceva decat sa stai cu cratitele in mana :)
