Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Salata de sfecla rosie cu nuca si branza telemea

· 2 Comments

salata de sfecla rosie cu nuca

Am facut aceasta minunatie de salata de sfecla rosie cu nuca intr-o zi, cand eram singura acasa. De aici si cantitatile mici pe care le veti vedea trecute la ingrediente. Am facut-o doar pentru o singura persoana. Si am fost inspirata sa o fotografiez ca sa va pot da si voua reteta iar data viitoare o voi pregati pentru toata familia.

Totul a pornit de la o sfecla rosie pe care o copsesem cu o zi inainte si care inca nu isi gasise intrebuintarea. De fapt am copt doua sfecle rosii. Una insa am transformat-o intr-un desert a carui reteta o sa o scriu sper, in curand.

Cum doream un pranz rapid si sanatos, si cum langa sfecla pusa la pastrare in frigider, vecina ii era si o bucatica de branza de telemea, am zis… de ce nu?! Si am facut aceasta salata de sfecla cu nuca. Pai cu nuca stiam deja ca merge foarte bine combinata pentru ca fac des aceasta reteta de salata de sfecla, pe care o stiti deja daca imi urmariti blogul, asa ca mergeam la sigur.

Si ca sa fie o salata un pic mai altfel am folosit nu doar nuca usor rumenita ci si putin ulei de nuci de la Solaris pe care am fost incantata sa il folosesc la aceasta salata de toamna gustoasa si sanatoasa. Un strop de otet balsamic, putin patrunjel si putina sare au completat tabloul acestei minunate salate de sfecla rosie cu nuci, atat de usor de facut.

Daca nu aveti ulei de nuci puteti folosi orice alt fel de ulei. Un gust mai bun are totusi daca folositi acest ulei datorita aromei sale puternice tot de nuca. Dar si pentru proprietatile lui. Dupa cum se stie acesta are un continut foarte bogat de acizi grasi nesaturati Omega 3 si 6 (73-84%) si foarte putini acizi grasi saturati (palmitic si stearic) fiind deci net superior uleiului de soia sau uleiului de porumb, de exemplu, care au un continut mult mai mare de acizi grasi saturati. Este recomandat in regimul persoanelor care sufera de hipercolesterolemie, anemie, reumatism sau artroze.

[Read more…]

Saratele cu osanza si branza telemea

· 12 Comments

Imi plac retetele simple si rapide. Cu ingrediente la indemana, putin costisitoare si sanatoase. In aceasta categorie s-ar putea incadra si reteta de saratele cu osanza si branza telemea pe care o sa v-o scriu imediat. Este o reteta practica care se face fara mari batai de cap si nu cred ca exista cineva care sa poate afirma ca nu se pricepe sa o faca sau ca a dat gres in incercarea de a o face.

Asa ca eu zic ca e perfecta pentru sarbatori si buna de inclus in meniul de Craciun sau Anul Nou. Singurul “dezavantaj” este ca ar trebui sa aveti rabdare de pe o zi pe alta ca sa coaceti aluatul. In rest, de framantat nu dureaza mai mult de cinci minute, cu tot cu cantaritul ingredientelor iar de copt, intr-un sfert de ora e gata o tura de saratele. Si nu are decat 3 ingrediente!saratele cu osanza si branza [Read more…]

Aperitiv din ardei copti si branza telemea

· 7 Comments

aperitiv din ardei copti

Ideea acestui aperitiv nu imi apartine. Este, as putea spune un fel de brainstorming, un schimb de idei intre mine si una dintre multele persoane care imi apreciaza retetele pe pagina sau grupurile de pe Facebook si care, atunci cand a vazut reteta de pasta de ardei copti cu nuca mi-a sugerat ca ar fi bine sa incerc si combinatia dintre ardei copti si branza telemea.

Nu stiu cum ar fi fost reteta doamnei respective, caruia ii multumesc pentru sugestie, dar atat de mult mi-a placut ideea de a combina ardeii copti cu branza telemea incat am si trecut la treaba. Si da, mi-a placut foarte mult. Dulceata si aroma ardeilor copti se imbina perfect cu gustul sarat al branzei telemea.

Reteta de astazi, de aperitiv din ardei copti si branza telemea, decorat cu cateva masline verzi umplute cu ansoa, asa cum am facut eu, zic ca este un aperitiv care se potriveste foarte bine si cand aveti o masa festiva cu niste invitati mai pretentiosi.

Deoarece eu sunt obisnuita cu un gust mai putin sarat am folosit doar 200 de grame de branza telemea insa cu siguranta, daca mancati mai sarat puteti adauga mai multa branza telemea. Va fi mult mai gustoasa si mai savuroasa. [Read more…]

Fasole verde frantuzeasca

· 10 Comments

fasole verdeCă sunt fan Jamie Oliver şi îi citesc cărţile pentru a mă inspira din ele ştiţi deja de pe celălat blog ;) unde am scris o recenzie la una din cărţile lui, carte în care am găsit şi o reţetă cu fasole verde, simplă şi la îndemâna oricui. Avem şi noi în grădină fasole verde de diferite feluri dar nu ştiam că fasolea pitică se mai numeşte şi fasole verde franţuzească până nu am văzut reţeta asta care mi-a atras atenţia. Cum nu am avut în casă toate ingredientele pe care le foloseşte Jamie Oliver în reţetă am fost nevoită să improvizez dar mi-a plăcut cum a ieşit aşa că să trecem la treabă. ;) [Read more…]