retete simple pentru oameni simpli
Prăjitură rapidă cu brânză – gustoasă și ușor de făcut
Înainte de a pleca la mare m-am gandit că nu strică să avem la noi, pe drum și ceva bun făcut în casă. Și cum aveam niște ricotta în frigider am făcut o prăjitură rapidă cu brânză.
Rapidă, ușor de făcut și așa de gustoasă încât până la urmă multă nu a mai rămas să luăm la noi pe drum. Aproape că am reușit să o mâncâm toată până la plecare.
[Read more…]
Papanași prăjiți cu brânză de vaci, dulceață și smântână (rețetă tradițională).
Cum se fac papanașii pufoși din brânză de vaci
Cui nu îi plac papanașii? Cine poate refuza o porție de papanași prăjiți cu brânză de vaci, ceva smântână care se topește și îi acoperă apetisant, plus un topping din dulceață. Musai, zic eu, o dulceață de vișine. Dulce, acrișoară. Yammy!
Rețeta de papanași prăjiți cu brânză de vaci este una veche, tradițională la noi în țară și atât de căutată încât atunci când intri un restaurant mai că nu se poate să nu o găsești în meniu la capitolul deserturi. Aș putea zice că face parte dintre rețetele vechi, rețetele copilăriei noastre. 
Prăjitură Fanta – cu cremă de brânză și jeleu de portocale
Cred că rar sunt persoanele care încă nu au auzit de prăjitura Fanta, acea prăjitură cu cremă de brânză și jeleu din celebrul suc Fanta. Este una dintre prăjiturile preferate ale românilor și o găsim des pe mesele lor de sărbătoare, fie că se celebrează un eveniment în familie, fie în zile festive cum sunt Crăciunul sau Paștele.
Prăjitura Fanta face parte din prăjiturile copilăriei, adică acele rețete vechi de prăjituri cu care ne-au încântat mamele sau bunicile noastre când eram copii.
[Read more…]
De mult imi doresc sa incerc o varianta de mini cheesecake sau ”cheesecake bites” cum le mai zic americanii acestor delicioase prajiturele. Si cum aveam ratacita prin frigider o bucatica de branza de vaci care necesita consum urgent, am decis sa incerc sa fac si eu.
Nu sunt greu de facut si reteta e aceeasi cu cea a unui cheesecake obisnuit. Sau altfel spus, un fel de pasca de a noastra dar cu un altfel de blat. La un cheesecake traditional folosim blat din biscuiti. Compozitia e insa cam la fel: oua, branza, zahar. Simplu si gustos doar ca in alta forma. Una mica ca de briose.
Reteta de cozonac cu branza de vaci de astazi nu este una prea des intalnita pe la noi. De obicei se face fie traditionalul cozonac cu nuca sau, la fel de traditionalele placinte cu branza de vaci, numite pe la noi, prin Moldova ”poale’n brau”.
Insa, sa stiti ca si varianta de cozonac cu branza de vaci este la fel de buna ca si suratele ei traditionale. Nu este greu de facut, este practic si perfect pentru servit dimineata langa o cana cu cei, lapte sau cafea. Decat cornurile cumparate din comert, pline de creme cu aditivi si/sau margarina merita efortul sa pierzi putin timp, din cand in cand si sa faci un cozonac cu branza de vaci, un corn in casa sau o placinta.
