Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Mini cheesecake (cheesecake bites)

· Leave a Comment

De mult imi doresc sa incerc o varianta de mini cheesecake sau ”cheesecake bites” cum le mai zic americanii acestor delicioase prajiturele. Si cum aveam ratacita prin frigider o bucatica de branza de vaci care necesita consum urgent, am decis sa incerc sa fac si eu.

Nu sunt greu de facut si reteta e aceeasi cu cea a unui cheesecake obisnuit. Sau altfel spus, un fel de pasca de a noastra dar cu un altfel de blat. La un cheesecake traditional folosim blat din biscuiti. Compozitia e insa cam la fel: oua, branza, zahar. Simplu si gustos doar ca in alta forma. Una mica ca de briose.

mini cheesecake [Read more…]

Cozonac cu branza de vaci

· 2 Comments

Reteta de cozonac cu branza de vaci de astazi nu este una prea des intalnita pe la noi. De obicei se face fie traditionalul cozonac cu nuca sau, la fel de traditionalele placinte cu branza de vaci, numite pe la noi, prin Moldova ”poale’n brau”.

Insa, sa stiti ca si varianta de cozonac cu branza de vaci este la fel de buna ca si suratele ei traditionale. Nu este greu de facut, este practic si perfect pentru servit dimineata langa o cana cu cei, lapte sau cafea. Decat cornurile cumparate din comert, pline de creme cu aditivi si/sau margarina merita efortul sa pierzi putin timp, din cand in cand si sa faci un cozonac cu branza de vaci, un corn in casa sau o placinta.

cozonac cu branza de vaci [Read more…]

Pasca cu aluat de pandispan si branza de vaci

· 2 Comments

Pasca cu aluat de pandispan

Aceasta reteta de pasca cu aluat de pandispan si branza de vaci este ultima din seria celor pregatite pentru masa de sarbatoare de Pasti din anul acesta si pe care le scriu acum cat sunt calde in minte, ca sa le aveti, fie pentru anul viitor fie, de ce nu, sa le testati chiar luna aceasta pentru ca, pana la Inaltare se tot pregateste pasca, conform traditiei.

Reteta de astazi, de pasca cu aluat de pandispan o am de la o verisoara de a mamei mele care si ea, la randul ei o are de la mama ei si asa o face in fiecare an, de Pasti. Reteta era scrisa in cani si linguri ca unitati de masura insa, cum canile difera in fiecare casa si cum noi nu avem toti exercitiul pratic pe care il are verisoara mamei mele atunci cand ani de zile tot face pasca cu aluat de pandispan, eu am transformat canile si lingurile in grame ca sa va fie mai usor.pasca cu aluat de pandispan
 [Read more…]

Cheesecake marmorat cu cacao

· 8 Comments

Cheesecake marmorat cu cacao

O prajitura cu multa branza si o baza din biscuiti o numim cheesecake. Aceasta se face foarte usor si seamana cu desertul traditional la noi de Pasti, adica cu o pasca. Si cum se apropie Pastele am incercat o reteta simpla, practica si gustoasa de cheesecake care sa poata fi facut acum de sarbatori. M-am oprit la o varianta de cheesecake marmorat cu cacao dar fara blat. Deci practic nu este chiar un cheesecake ci un fel de reinterpretare a acestuia. Nici pasca nu e pentru ca, la fel nu are un blat.

Dar ce mai conteaza denumirea (care, va spun sincer mi-a dat batai de cap) cand rezultatul final este unul gustos iar tot procesul de punere in practica unul simplu si usor de facut chiar si pentru cei incepatori in ale bucataritului? :)cheesecake marmorat [Read more…]

Cheesecake cu ciocolata (fara zahar)

· 4 Comments

Cheesecake cu ciocolata (fara zahar)

Astazi m-am gandit sa va propun un cheesecake cu ciocolata si fara zahar. Un fel de pasca de ciocolata as putea spune altfel, o reteta pe care o puteti incerca acum de Pasti daca doriti altceva decat o reteta traditionala de Pasca facuta cu branza si aluat de cozonac.

Este o reteta usor de facut, care are in combinatie branza de vaci, smantana si cacao la partea de deasupra si un blat simplu facut din biscuiti. Iar in final un gust delicat de ciocolata.

cheesecake cu ciocolata

[Read more…]