Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Sparanghel învelit în bacon cu parmezan, gătit la cuptor

· 2 Comments

Sparanghel învelit în bacon cu parmezan, la cuptor

Întâmplarea a făcut ca anul acesta să găsesc o super ofertă de preț la sparanghel și nu am rezistat ispitei. Am cumpărat mai multe legături de sparanghel și am tot gătit cu ele diverse rețete printre care și aceasta de astăzi de sparanghel învelit în bacon cu parmezan, gătit la cuptor.

Cum deja știi, am făcut o salată de sparanghel cu căpșuni (vezi aici rețeta), o supă cremă (vezi aici rețeta), o altă salată cu spanac și sparanghel (vezi aici rețeta) și un sparanghel cu sos, rețetă pe care o voi publica săptămâna viitoare.sparanghel învelit în bacon cu parmezan, gătit la cuptor [Read more…]

Paste cu bacon si ciuperci

· 3 Comments

Nu e prima data cand gatesc rapid si cu ce am la indemana cand deschid frigiderul. Si cred ca multora dintre noi li se intampla asta. Sa nu aiba nimic pregatit pentru cina sau masa de pranz si sa isi doreasca ceva simplu, gustos si rapid care sa fie pus pe masa in cel mai scurt timp.

Sotul meu, iubitor de carnuri, daca se poate grase si afumate, :) as zice, ca majoritatea barbatilor pentru care cea mai buna leguma e … carnea, a cumparat, cand am fost sa facem aprovizionarea saptamanala, niste bucati de bacon crud afumat. Suna prea tentant sa lase acolo jumatatea aia de kilogram de bacon, frumos ambalata, in vid. Nu i-a trecut insa prin minte ca acest bacon crud afumat, bucati fiind, va fi un pic mai tare si va trebui gatit pentru a fi consumat.paste cu bacon si ciuperci [Read more…]

Rulouri aperitiv cu bacon, prune uscate si Gorgonzola

· 5 Comments

rulouriMGorgonzola, branza fermentata moale, obtinuta din lapte de vaca si inobilata cu mucegai albastru – Penicilinum Gorgonzola- este una dintre cele mai cunoscute branzeturi italiene. Ea poarta numele regiunii italiene in care “s-a nascut” si este acum faimoasa in toata lumea. Apreciata pentru gustul sau puternic, picant-intepator si pentru consistenta ei cremoasa care o face potrivita pentru prepararea unor sosuri delicioase, Gorgonzola poate fi folosita in diferite combinatii: cu paste, pizza, fripturi de vita sau pui. Poate insa sa fie consumata ca atare, fie ca desert, alaturi de alte branzeturi si fructe fie in combinatii de salate de legume.

Buuun, acum ca stim ceva teorie, sa trecem la practica. :) Desi ideea de a manca branza cu mucegai nu prea imi suradea, nu puteam sa nu o testez totusi. Asa ca, acum, de Anul Nou am inclus-o in meniu. Caci ce meniu special de Revelion ar fi fost fara niste exotice fructe de mare (cum ar fi creveti sau midii) si ceva branzeturi speciale ( Brie, Camembert, Mozzarella sau … Gorgonzola).

Sincera sa fiu, gustata asa simplu, ca atare, Gorgonzola nu prea mi-a placut. Gustul si aroma sa prea puternice nu au prea fost pe gustul meu dar mi-am zis ca ar trebui sa ii mai dau o sansa si in combinatii “gatite”. Asa ca, inspirata de reteta de rulouri din bacon cu smochine caramelizate si Camembert, am zis ca merita sa incerc o combinatie de acest gen dar de data asta de prune uscate si Gorgonzola.

Ei bine, de data asta, am fost placut suprinza de gustul acestei asocieri. Dulceata prunelor a mai diminuat din puternica aroma a Gorgonzolei iar bacon-ul rumenit la cuptor i-a dat combinatiei un plus de savoare.

Este un aperitiv foarte simplu de facut, elegant ca si prezentare si cu un gust deosebit, ceea ce il face perfect pentru un meniu festiv, al unei zile de sarbatoare. Incercati reteta cu prima ocazie si va asigur ca o sa va placa chiar daca nu sunteti mari fani ai branzei Gorgonzola.rulouri2M [Read more…]

Andive la cuptor cu branza Camembert si bacon

· 8 Comments

andive la cuptor

De obicei andivele se folosesc la prepararea salatelor. E si mai sanatos sa le consumam asa, crude, o salata de andive fiind oricand binevenita. Insa ele pot si si preparate termic fara a le stirbi cu nimic din savoare. Va spun asta dupa ce am pregatit si eu o reteta de andive la cuptor si mi-a placut cum a iesit. Asa ca, atunci cand gasiti ceva andive in oferta nu ezitati sa le cumparati. Aveti ce sa faceti bun cu ele :) Si nu trebuie neaparat sa le pregatiti cu sos de branza camembert cum am facut eu ci o puteti inlocui cu alt fel de sos de branza. O alternativa gasiti pe blogul lui Lucian, “Food and Beyond” de unde m-am inspirat si eu. [Read more…]

Briose cu bacon si parmezan

· 4 Comments

briose_bacon

Briosele de obicei sunt asociate cu ideea de dulce, de desert. In varianta asta le faceam eu pana acum. Insa, cum am vazut o reteta de briose sarate cu bacon si branza, facuta de maestrul Horia Varlan, reteta care arata un pic mai altfel decat cele obisnuite, am zis ca merita sa incerc si am adaptat-o, ca de obicei la ce aveam eu prin frigider. Asa ca puteti incerca si varianta asta, cu parmezan in loc de branza. [Read more…]