Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Drob de miel în aluat de foietaj

· 1 Comment

Drob de miel în aluat de foietaj

Am făcut rețeta asta pentru masa festivă de Paști dar abia acum reușesc să o public. Nu avea sens să o păstrez în sertărașul cu rețete al blogului până anul viitor când o să fie la mare căutare drobul din carne de miel. M-am gândit că poate sunt printre voi și persoane care mai au acum ocazia să facă un drob de miel.

Poate unii au cumpărat un miel întreg și nu au făcut de Paști drob sau poate mai sunt și acum prin supermarketuri oferte la organe de miel așa că ar mai putea fi făcută și anul acesta rețeta.drob de miel [Read more…]

Melcisori din aluat de foietaj cu nuca si gem

· Leave a Comment

Saptămâna trecută aveam chef să mănânc ceva dulce gen placintă. Timp ca sa pregatesc un aluat pentru a face niste placinte poale-n brâu ca acestea de aici, sau chiar un cozonac cu brânza ca acesta nu aveam.

Așa că am improvizat ceva simplu, folosind un aluat de foietaj cumpărat. Din cand in cand mai cumpăr aluat de foietaj gata făcut pentru a-l avea în caz de urgență. Așa cum este cel despre care ți-am spus. Da, pofta e o urgență. Iar lipsa de timp e cronică. Cred că ai simțit și tu asta.

melcisori cu nuca [Read more…]

Tarte cu crema de mascarpone si ciocolata

· 2 Comments

Va scriam zilele trecute reteta de crema de mascarpone si ciocolata neagra si va spuneam atunci ca o puteti folosi la diverse torturi, prajituri, deserturi la pahar sau tarte. Daca un exemplu de reteta de tort in care am folosit aceasta crema, o aveti deja pe site (vezi aici), astazi o sa va spun cum puteti face cele mai rapide tarte cu crema de mascarpone si ciocolata.

Este vorba de niste tarte din aluat de foietaj, copt in prealabil si apoi umplute cu crema de mascarpone si ciocolata si decorate cu capsuni si frunzulite de menta. O combinatie super delicioasa, o reteta simpla si rapida care va scoate din incurcatura in orice moment. Iar nivelul de cunostinte pe care ar trebui sa il ai ca sa faci aceste tarte cu crema de mascarpone este unul de incepator. Si perfecte chiar si pentru lucru in echipa atunci cand ai un copil pe care vrei sa incepi sa il inveti sa gateasca.

tarte cu crema de mascarpone si ciocolata [Read more…]

Tarta cu ricotta si broccoli

· 2 Comments

Tarta cu ricotta si broccoli

Am facut acum ceva timp o tarta cu ricotta si broccoli, improvizata in stilul ”ce mai e de folosit de prin frigider ca sa nu risipim mancarea” :) Si tocmai pentru aplica aceasta strategie cat mai des, de multe ori la mine in frigider se gaseste si un aluat de foietaj cumparat. Este foarte practic si comod si din el poti face diferite chestii dragute, placintele, tarte, etc, in care sa folosesti multe dintre resturile de mancare neconsumata din ziua precedenta.

De aici si ideea acestei retete simple si usor de facut, de tarta cu ricotta si broccoli. Aveam niste broccoli deja fiert, ramas din ziua precedenta si o cutie de ricotta din care planuisem eu sa fac altceva (dulce, evident :) ) dar pana la urma am reusit sa controlez pofta de dulce si i-am dat o alta utilizare practica ce a hranit trei persoane la cina.

tarta cu ricotta si broccoli Lecturi si Arome

[Read more…]

Prajitura cu foietaj, mousse de ciocolata si portocale

· 14 Comments

prajitura cu foietaj

Se face rapid, este gustos, are ciocolata, frisca dar si putina portocala. Nu-i asa ca pare a fi desertul ideal? Ei bine, prajitura de astazi indeplineste toate aceste conditii. Este o prajitura cu foietaj care are la baza o reteta simpla si rapida de tort gasita rafoind cartea de bucate a Ginei care luna asta este gazda paradei de la provocarea “Weekend cu spor” la care particip impreuna cu alti bloggeri culinari. Mi-a placut mult ideea aceasta de tort rapid. Mi-a placut si crema din tortul Ginei si cred ca este tare gustoasa insa cum noi incercam sa evitam in perioada asta a consuma prea multe calorii si cum la mine intra in ecuatie si cel mic atunci cand vine vorba de desert, am decis sa reduc cantitatile si sa fac alta crema. 

Si m-am gandit ca aluatul de foietaj transformat in blat merge bine cu o crema usoara si aerata cum e mousse-ul de ciocolata pe care l-am mai folosit si in alte retete asa ca m-am apucat de treaba si asa a iesit aceasta reteta simpla de prajitura cu foietaj, mousse de ciocolata si cateva bucatele de portocala, pentru ca tot e sezonul portocalelor si pentru ca aroma lor se completeaza foarte bine, dupa parerea mea cu cea a ciocolatei. [Read more…]