retete simple pentru oameni simpli
Am facut zilele trecute un tort cu multa nuca de cocos. Daca urmaresti blogul, stiti deja despre ce tort vorbesc, tort ”Raffaello”. Blat de tort cu albusuri, crema de mascarpone cu ciocolata alba. Simplu si delicat.
Ei bine, acest blat de tort cu albusuri merita o atentie aparte asa ca m-am gandit sa scriu separat reteta in asa fel incat sa o puteti folosi la alte torturi. Adica in combinatie cu alte creme.
Avand un sarbatorit in familie, zilele trecute am facut un tort Raffaello. Pentru ca suntem in prag de iarna mi-am dorit un altfel de tort, unul care sa fie de sezon, adica alb ca neaua. De aceea am renuntat la a face tort cu ciocolata neagra, care este preferatul meu si am ales ca si ingrediente de baza ciocolata alba si nuca de cocos.
Nuca de cocos te duce cu gandul la fulgii de nea iar delicioasa crema de mascarpone cu ciocolata alba, pe care am folosit-o si la tortul cu trandafiri, facut de ziua fiului meu – vezi aici reteta – te duce cu gandul la un strat generos de zapada.
Cum locuiesc intr-o zona mai de munte, unde timpul frumos nu prea tine cu noi uneori, si recoltele sunt tarzii. Asa ca, desi sezonul capsunilor s-a cam incheiat in tara, la noi in gradina abia acum se coc. Si cum am avut vreo 2-3 kilograme de capsuni din recolta proprie, m-am gandit ca ar fi interesant sa incerc sa fac cu ele si o spuma de capsuni.
Cum insa ideea de a manca albus crud pe mine personal nu ma incanta iar cu smantana, mai bine zis frisca, ma saturasem sa le tot mananc, am zis sa incerc sa fac o bezea italiana. Si a fost si prima data cand incerc o astfel de bezea. Recunosc, evit orice e cu mult zahar, bezelele fiind si ele pe lista neagra.
