retete simple pentru oameni simpli
Dacă anul trecut am făcut, din puțina zmeură din grădină 2 borcănele de gem de zmeură, anul acesta m-am gândit să încerc ceva nou. Un fel de marmeladă de zmeură.
Adică un gem de zmeură dar mult mai fin, ca o marmeladă. Cu alte cuvinte un gem de zmeură în care am înlăturat semințele de la zmeură.
[Read more…]
Dulceață de vișine – rețetă video
În grădina de pe lângă casă avem nu doar legume ci și câțiva pomi fructiferi. Cei mai mulți la număr sunt vișinii deși sunt copăcei mai mici. Avem și doi cireși mari care anul asta s-au întrecut în a face cireșe.
La fel, și rodul de la vișini a fost unul foarte bogat. Noroc că nu s-au copt chiar în aceeași perioadă în care s-au copt cireșele că zău dacă mai știam ce să facem cu ele.
[Read more…]
Zacuscă cu pătlăgele verzi și ciuperci
Dacă anul trecut am încercat pentru prima dată să fac o zacuscă cu pătlăgele verzi adică o zacuscă cu gogonele (vezi aici rețeta) și mi-a ieșit chiar foarte bine, adică foarte gustoasă, anul acesta sunt la a doua încercare. De data aceasta în altă combinație. Dacă anul trecut era mai mult cu gogoșari, anul acesta combinația a fost și cu ciuperci.
Nu aș putea spune exact de ce dar mie una această zacuscă mi se pare una dintre cele mai gustoase. Poate pentru că e puțin acrișoară. Și dacă o mai faci și puțin picantă e o nebunie. Ai sa vezi dacă o încerci. Eu sper să îți placa la fel de mult cum ne place și nouă.
[Read more…]
Ketchup de casă picant – pentru iarnă
Recunosc că noi nu prea consumăm ketchup ci mai mult suc de roșii făcut în casă, cu roșiile pe care le recoltăm din grădină. Iar când, peste iarnă acesta se termină mai cumpărăm din magazin cât ne trebuie.
Anul acesta am vrut totuși să încerc și o rețetă de ketchup de casă așa că zilele trecute am trecut la treabă.Am făcut o combinație proprie, după ce am studiat câteva rețete de ketchup atât de pe net cât și din cărțile de bucate pe care le am în casă.
[Read more…]
Compot de vișine pentru iarnă
Noi facem des compot de vișine pentru iarnă. Așa cum spuneam și în alte dăți, avem vreo 3 vișini în curte. În fiecare an ne fac bucuria de a rodi câteva kilograme bune de fruct pe care îl transformăm în dulceață, gem, compot, îl mâncăm sau punem la congelator.
Prinde bine iarna un fruct de vară chiar dacă mâncăm des fructe de sezon precum portocale, clementine, kiwi, grapefruit și altele. Cu toate că și acestea sunt savuroase, tot ducem dorul unui fruct românesc, de vară. Așa că apelăm la vișinele sau cireșele conservate din timp în fel și chip.
[Read more…]