Sangria este o băutură răcoritoare tradițională spaniolă, extrem de populară în întreaga lume. Este cunoscută pentru gustul său dulce, fructat și ușor alcoolic, ceea ce o face o alegere excelentă pentru zilele calde de vară sau pentru a sărbători într-un mod relaxat cu prietenii și familia.
Termenul “sangria” provine din cuvântul spaniol “sangre,” care înseamnă “sânge,” și se referă la culoarea roșie a băuturii. Cu toate acestea, nu există o singură rețetă tradițională de sangria, ci multe variante regionale și familiale.
Se crede că Sangria a evoluat de-a lungul secolelor, de la vinul amestecat cu apă și fructe consumat de romani și greci în antichitate la varianta modernă, în care se adaugă alcool și fructe. Această băutură a devenit populară în secolele 18 și 19 în Spania iar în secolul 20, sangria s-a răspândit în întreaga lume, devenind una dintre cele mai cunoscute și iubite băuturi tradiționale spaniole. A devenit un simbol al culturii și ospitalității spaniole și a fost adesea asociată cu vacanțele și evenimentele festive.
Fiecare regiune din Spania poate avea propriile sale variante de sangria, bazate pe ingredientele locale și preferințele culinare regionale. De exemplu, în regiunea Catalonia, Sangria poate include adesea brandy și lichior de fructe, în timp ce în sudul Spaniei, se poate folosi sherry în loc de vin.
În afara Spaniei, Sangria este binecunoscută în țări precum Portugalia, Mexic, Statele Unite și multe altele, iar variantele regionale și personale au evoluat în fiecare dintre aceste țări.
Sangria are, deci, o istorie bogată și interesantă ca băutură tradițională spaniolă care a căpătat popularitate în întreaga lume. Este o băutură asociată cu ospitalitatea mediteraneană, bucuria de a petrece timpul cu prietenii și familia, precum și cu tradițiile culinare spaniole
Ingrediente de bază
Ingrediente de bază ale acestei faimoase băuturi sunt:
1. Vin roșu sau alb
Sangria poate fi făcută cu vin roșu sau alb, deși varianta cu vin roșu este mai populară și tradițională.
2. Fructe
Cele mai frecvente fructe folosite în Sangria includ mere, portocale, lămâi și căpșuni. Aceste fructe adaugă dulceață și prospețime băuturii.
3. Lichior sau alcool
Adesea se adaugă lichior de portocale sau brandy pentru a spori aromele și a crește conținutul de alcool al Sangriei.
4. Îndulcitorii
Pentru a intensifica dulceața, se pot adăuga îndulcitori precum zahăr sau miere.
5. Aromele
Se pot adăuga condimente precum scorțișoară, cuișoare sau ghimbir pentru a adăuga profunzime gustului.
Mici secrete pentru a prepara cea mai bună Sangria
Sangria este cunoscută ca fiind o băutură apreciată pentru gustul său răcoritor și aromele fructate, dar există câteva secrete și sfaturi care pot ajuta la prepararea unei Sangrii excelente. Hai să vedem în continuare care sunt acestea:
1. Alegerea vinului
Calitatea vinului este esențială. Folosește un vin roșu sau alb sec. Acesta nu trebuie neapărat să fie prea scump sau sofisticat, deoarece celelalte ingrediente vor adăuga arome. Vinurile din regiunile spaniole precum Rioja, Tempranillo sau Garnacha sunt adesea alegeri bune pentru a face o Sangria roșie.
2. Timpul de odihnă
Lasă Sangria să se odihnească cel puțin 2-4 ore în frigider (sau peste noapte, dacă ai timp). Acest lucru permite fructelor și condimentelor să își elibereze aromele în vin și să se amestece bine.
3. Alegerea fructelor
Combinația de fructe este importantă. Folosește fructe proaspete, cum ar fi portocale, lămâi, mere și căpșuni sau orice alt fruct preferat. Felii subțiri sau cuburi sunt ideale pentru a permite fructelor să elibereze aromele în băutură.
4. Lichiorul sau alcoolul adițional
Adăugarea de brandy, lichior de portocale sau alte lichioruri de fructe poate adăuga profunzime și arome băuturii. Cantitatea poate fi ajustată în funcție de preferințe.
5. Dulceața
Adăugați zahăr sau miere pentru a ajusta dulceața băuturii în funcție de gusturile personale. Gustați băutura pe măsură ce o preparați și adăugați zahăr treptat până când obțineți dulceața dorită.
6. Condimentele
Scorțișoara, cuișoarele sau alte condimente pot adăuga arome interesante și complexitate gustului. Folosiți-le cu măsură, deoarece aromele pot fi foarte puternice.
7. Gheața și diluția
Poți adăuga gheață în pahare înainte de a turna Sangria, pentru a o răcori, dar ai grijă, totuși să nu diluezi prea mult băutura. Pentru diluarea băuturii se mai poate folosi apă tonica sau sifon, adăugate înainte de a o servi.
8. Prezentarea
O parte din farmecul Sangriei este prezentarea sa. Decorează paharele cu felii de portocală sau de lămâie și adăugă câteva fructe proaspete în fiecare pahar pentru un aspect plăcut.
9. Variante non-alcoolice
Dacă vrei să prepari o Sangria non-alcoolică, poți folosi suc de struguri sau suc de mere în loc de vin și să excluzi lichiorul. Vei obține, chiar și asa, aromele și prospețimea caracteristice ale Sangriei, dar fără alcool.
10. Experimentează
Sangria este o băutură versatilă, așa că nu-ți fie teamă să experimentezi cu diferite arome și ingrediente pentru a crea o rețetă personalizată.
Rețeta clasică de Sangria
Iată, în continuare și o rețetă de bază pe care o poți lua ca și reper atunci când îți creezi propria băutură spaniolă cu vin și fructe.
- 1 sticlă (750 ml) de vin roșu sec (de obicei, un vin ușor, fructat, precum Tempranillo sau Garnacha funcționează bine)
- ¼ cup (60 ml) de brandy sau lichior de portocale
- 2 linguri de zahăr (sau mai mult, în funcție de preferința pentru dulceață)
- 1 portocală mare, tăiată în felii subțiri
- 1 lămâie mare, tăiată în felii subțiri
- 1 măr mare, tăiat în cuburi sau felii
- ½ pahar de căpșuni sau fructe de pădure (opțional, pentru o notă suplimentară de prospețime)
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată (opțional)
- ¼ linguriță de cuișoare măcinate (opțional)
- Gheață (pentru servire)
- Apă tonica sau sifon (opțional, pentru diluție și răcorire)
Mod de preparare Sangria
- Taie fructele și așează-le într-un vas mare.
- Adăugă zahărul, scorțișoara și cuișoarele (dacă dorești) peste fructe și amestecă ușor pentru a se combina aromele.
- Toană brandy-ul sau lichiorul de portocale peste amestecul de fructe și lasă-l să se odihnească timp de aproximativ 15-30 de minute.
- Adăugă vinul roșu în vasul cu fructe și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Poți ajusta dulceața adăugând mai mult zahăr, dacă este necesar.
- Lasă Sangria să se odihnească în frigider pentru cel puțin 2-4 ore sau, ideal, peste noapte, pentru a permite aromelor să se combine.
- Înainte de a servi, adăugă gheața în pahare și toarnă Sangria deasupra. Dacă nu vrei să folosești gheață dar vrei totuși să diluezi băutura, poți adăuga apă tonica sau sifon pentru a obține o textură și o prospețime suplimentară.
- Decorează cu felii de portocală sau de lămâie, dacă dorești o prezentare mai elegantă.
Aceasta este o rețetă de bază pentru Sangria, dar, așa cum spuneam și mai sus, o poți adapta în funcție de preferințele personale. Poți experimenta cu diferite soiuri de vin, fructe și condimente pentru a crea propriul gust unic de Sangria. Bucură-te de ultimele zile călduroase de vară și de această băutură răcoritoare și aromată în compania prietenilor și a familiei!
Yummy, asta chiar sună a ceva ce aș gusta și eu! Mulțumesc pentru idee!
cu drag! Ma bucur ca iti place :)