Mi-am dorit cartea asta, Economiseste cu Jamie, de cand am aflat ca a aparut. Dupa titlu cel putin, parca ar fi scrisa pentru mine. Imi place, ai vazut si tu daca urmaresti blogul de ceva timp, sa gatesc cu economie, sa fac in general retete simple la care sa folosesc orice am prin frigider sau camara.
Asa ca, atunci cand am primit de la Libris cartea spre recenzie, m-am bucurat ca un copil care isi primeste jucaria preferata. Nu e singura carte de bucate semnata Jamie Oliver pe care o am si nici nu e un secret ca sustin miscarea acestuia pentru un stil de viata sanatos, fiind ambasador Food Revolution. Astazi deci o sa iti povestesc putin despre carte, desi ar fi foarte multe de povestit si mai ales de pus in practica si gatit.
Aceasta carte, ne spune chiar Jamie Oliver in introducere, exista pentru ca i-a fost ceruta de fanii lui cu care tine legatura pe blog sau conturile de Social Media. Fani care i-au cerut retete de mancare delicioase si spectaculoase dar care ”sa nu atarne greu la buzunar”. Asa ca Jamie s-a apucat de studiat si a facut multa munca de documentare, dupa care de testare a unor retete simple si cu buget redus.
Economiseste cu Jamie este o carte de bucate care isi poate gasi locul in orice gospodarie, fie a unul cuplu, fie a unei familii extinse sau a unei case de studenti, sau chiar in cazul in care locuiesti singur. Si asta pentru ca este o carte de bucate cu retete si principii culinare la care sa apelezi zi de zi.
”Este o celebrare a aromelor marete, impresionante, iar paleta mancarurilor delicioase a fost inspirata, in mod evident din bucataria multor tari din lumea intreaga. Cel mai important lucru ramane insa faptul ca fiecare reteta chiar este accesibila, de incredere si mai presus de toate, super-convenabila. Fiecare masa va costa mai putin per persoana decat costa, in medie, mancarea de tip fast-food la pachet […] iar aici nu e vorba de zgarcenie, ci de istetime.”
Nu stiu cata mancare se arunca la noi in tara dar stiu sigur ca se arunca, din pacate. Si inca mult si inutil as zice. Asta pentru ca de multe ori cumparam mai mult decat putem manca, nu ne place o anumita mancare facuta chiar de noi, ni se pare ca e prea veche, sau din orice alt motiv. Cu regret o spun ca vad des cum vecinii de la blocul de peste drum de mine arunca mancare la gunoi. Cand spun ”vecinii” nu ma refer la o singura familie. Iti dai seama ca un bloc are mai multe apartamente.
Am vazut si ca persoane sarace, fara posibilitati vin si scormonesc in lada de gunoi si iau de acolo ce inca se poate consuma. Da, nu sunt gunoaie, nu e mancare stricata pentru ca am intrebat pe cei ce fac aceasta munca de colectare. E trist sa vezi asta. Sa vezi ca se arunca mancare, sa vezi ca sunt altii care ar avea nevoie de acea mancare si pentru asta trebuie sa caute prin gunoaie mi se pare cumplit.
Revenind la cartea de bucate a lui Jamie Oliver, Economiseste cu Jamie, trebuie sa afli inca de la inceput ca este organizata in 6 mari capitole distincte: legume, pui, vita, porc, miel si peste. Are insa si o multime de sfaturi despre provizii si cum sa te organizezi asa incat sa ai in bucatarie tot ce iti trebuie dar si diferite tips&trics despre cum sa folosesti eficient ingredientele.
Mai exista la sfarsitul cartii un fel de tabel in imagini, in care Jamie Oliver impreuna cu echipa lui de nutritionisti au trecut pentru fiecare reteta in parte, publicata in carte si informatiile nutritionale. Cate calorii, grasimi, grasimi saturate, glucide, zahar are fiecare.
Chiar daca unele retete suna usor exotic, cum ar fi cea de ”Banh Mi”, si ai avea tendinta sa treci peste ea la gandul ca tu nu poti gati acasa asa ceva, sunt de fapt retete simple si usor de facut, gatite, de multe ori cu resturi. Banh Mi, de exemplu nu este altceva decat un fel de mancare vietnamez alcatuit astfel: bagheta, pate, carne la gratar, legume murate si ardei iuti. Suna tentant, nu? Si nici nu mi se pare ceva scump. Ficateii de pasare sunt ieftini iar carnea la gratar poate si de fapt un rest de friptura ramasa neconsumata cu o zi inainte si care acum poate fi ”resuscitata” intr-un preparat nou si apetisant.
Exemple ca acestea sunt multe in cartea lui Jamie Oliver, Economiseste cu Jamie dar o sa te las pe tine sa le descoperi pe masura ce o vei studia, presupunand ca recenzia mea te-a convins ca e o carte care merita avuta in biblioteca personala si consultata la nevoie.
Service GSM says
Este super aceasta carte!